土豆絲炒雞蛋還可以這樣炒 不看不知道的做法
土豆絲炒雞蛋，是一道普通的家常菜，但是有很多人不知道有這道菜，也沒有想過土豆絲居然還可以同雞蛋一起炒，更不會做了。其實，土豆絲炒雞蛋的做法很簡單的，今天小編為大家分享一下經驗做法。
首先是準備食材，準備兩個土豆、兩個雞蛋、少許的香菜、食鹽
生抽、糖和醋，依據不同的口味，還有人會放一些紅辣椒，也有不少人會放入味精等等，總之這些配料會依據個人的不同而有所增加和減少。其次是將土豆洗凈切絲，最好去皮，這樣做出來的顏色會更好一些，然後將土豆絲浸泡在清水一段時間，放入少許的食鹽；將兩個雞蛋打入碗中加入少許水攪拌均勻，當然大部分人都不會放水，放入清水只是為了讓雞蛋看起來更多一些。將香菜、紅辣椒等切碎備用，也可以將糖、醋等混合後加水，這樣味道更佳。
現在開始下鍋翻炒了，一般搭配雞蛋進行炒的話都是先要單獨炒雞蛋的，然後將炒熟的雞蛋盛入盤中備用，之後繼續熱油後，將切碎的蔥末、辣椒等放到油中爆炒，之後迅速的將切好的土豆絲倒入鍋內快速的翻炒，以防土豆絲粘鍋。之後將調好的糖、醋放入鍋內繼續翻炒，加入雞蛋、適量食鹽、味精翻炒熟後便可以裝盤了，此時撒上一些香菜會更加美味、美觀一些。這樣一道色澤鮮美的家常菜便做好了，有機會大家還是親自下廚多嘗試一些，多練習一些就好了。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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