大蝦的五款家常的做法，油燜小炒總有一款合你口味？

油燜大蝦：蝦300克、生抽5克、老抽5克、醋5克、料酒5克、姜蒜適量、糖3克、食用油15克~

小貼士：

這道菜的原料是關鍵，一定要用好的對蝦，這樣的蝦即使是宴客也很有面子

蝦要入味一定要事先腌制，加入鹽和蔥姜

裹澱粉的蝦，蝦油和水分不容易丟失，蝦的口感好

最後加少許黃酒燜制，蝦的風味十足

雙椒炒蝦仁：鮮蝦350克、青椒2個、紅椒1個、玉米少量、丘比沙拉汁2袋、鹽少量、菜籽油適量~

小貼士：整到菜就是剝蝦仁比較麻煩，但是新鮮蝦仁肉緊，口感好。

白灼對蝦：對蝦430克、橄欖油1湯匙、食鹽2小勺、薑片3片、蔥段2根~

小貼士：

竅門就是白酒白酒白酒放白酒蔥姜炒香後，加入少許白酒能讓灼出的蝦更香更鮮美~

另外注意：放入蔥姜能很好的去掉海鮮的腥味。蝦頭提前處理過，放入鍋中灼熟時避免過多的翻動，這樣能更好地保持蝦的完整性。還有，料汁按自己喜歡的口味調就可以~

蔥油蝦：蝦200克、大蔥10克、蒜2瓣、料酒1勺、鹽適量~

小貼士：蝦是很好的海河鮮食材。肥嫩鮮美無刺，營養豐富易於消化吸收，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，對孩子的生長發育特別有益。此外蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

蝦仁西蘭花：西蘭花190克、蝦仁80克、胡蘿蔔40克、黑木耳、油1勺、鹽1勺、料酒1勺、蚝油1勺~

小貼士：

鹽的量要控制好，有空的時候多買點明蝦，剝殼入冰箱速凍，想吃的時候就很方便了。

西蘭花要炒熟，西蘭花不容易炒熟，蝦仁不易炒的太久，變色即可撈出。

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