茄子這樣做，味道棒極了，酸甜可口，每次上桌都是瞬間清盤！

暑假過滴非常無奈啊，下雨、颳風、我的人生和心情果然都到了低谷期~~~自己都抑制不住的~~~傷悲？如果不是，我為神馬要無病呻吟~~~或許是真的病了吧，無法醫治的心痛（人有人的悲哀，吃貨有吃貨的悲哀~~）

那啥，發這篇還是需要很多勇氣的，我怕某田拿爛茄子扔我，其實這道菜吧，乃們看到的只是它的化身，其實它的法身是糖醋裡脊，不管乃們信不信，反正我信了

茄子可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜；茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用；

茄子營養成分

茄子，又名落蘇。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素Bl、維生素B2、煙酸、維生素P、維生素E，並含生物鹼等營養成分。茄子在蔬菜中營養素含量中等，但茄子富含維生素E和維生素P。

茄子食療藥效

茄子中富含的維生素E既可抗衰老，又可提高毛細血管抵抗力，防止出血；維生素P能改善微細血管脆性和通透性，使毛細血管能保持彈性和正常的生理功能。常食茄子對高血壓、腦溢血、動脈硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。

茄子中含有的植化物可以消除類固醇激素的作用，避免它促進癌細胞的生長，阻止癌細胞的形成。

準備材料：茄子，澱粉，番茄醬，醋，糖

茄子去皮切丁備用。

加少許水，適量澱粉攪拌均勻，確保每塊茄子都能沾上澱粉。

鍋內熱油，油燒熱後將茄子下鍋炸至金黃色。

炸好後撈出控油備用，

鍋里留油，根據自己口味加入適量番茄醬，白糖、醋、鹽以及水。

把茄子下鍋翻炒。

待炒至如圖狀態即可根據自己喜歡的軟硬程度來調整反超時間。

小貼士

1、茄子颳去表皮口感更好，但若只為營養考慮，茄子皮里富含花青素，隨個人喜好保留。

2、茄子微苦，加入適量鹽腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄條也入味。

3、炸茄子的時候要中火，以防火太急將脆皮炸焦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！