美食介紹——小炒田螺肉
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07-09
小炒田螺肉
帶殼田螺500克，青椒1個，紅椒1個，蒜薹2根
調料
料酒、干辣椒、蔥段、薑末、蒜片、老乾媽豆豉、鹽、味精、色拉油各適量
做法
1田螺去殼取肉，反覆洗凈，入加了料酒的沸水中焯水撈出。
2青椒、紅椒、蒜薹切成和田螺差不多大小的粒。
3鍋力油燒熱，加入干辣椒炸香，再加蔥段、薑末、蒜片、老乾媽豆鼓，放入田螺肉、料酒炒入味，加入青椒粒、紅椒粒、蒜薹粒，放少許鹽、味精調味即可。
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