這款營養美味老人小孩都非常愛吃，賣相特別，製作簡單！

今天要為大家介紹的就是這款，南瓜蝦仁雞蛋羹。想必大多數吃貨都未嘗試過用南瓜做底料的盅吧？快來試試吧。

看圖片，很多人開始看不出太多名堂，有瓜、有蝦的什麼東東啊！雞蛋羹大家估計不陌生，蝦仁雞蛋羹也沒太多新奇的，但是用南瓜來蒸的蝦仁雞蛋羹，不僅僅是好看，而且這樣搭配起來是營養互補的，更有意思的是雞蛋羹吃完了連「碗」也可以吃了。這道菜很多人不懂得具體的做法，其實做法不難，只需要準備好相應的材料，再根據步驟來就可以了。我們都知道蝦含鈣高，而生蚝鋅含量特別高，然後配上富含多種維生素和胡蘿蔔素以及植物化學物的南瓜，簡直是既營養又美味。蒸雞蛋要用溫開水調出來的蛋液才細膩。這道菜的難度為中級，整個烹飪時間為10到30分鐘。首先我們需要準備一些主料和輔料；主料有兩個小南瓜、三個雞蛋、240克溫開水、四個蝦仁、40克生蚝干；輔料有適量的蒸魚豉油、少許的生抽、適量的鹽、少許的香油。

南瓜蝦仁雞蛋的做法步驟如下

1. 首先準備好原材料。

2. 將南瓜切開一個蓋子，然後用勺子掏空。

3. 用大碗將雞蛋、溫開水、少許鹽，充分混合，再去掉表面氣泡。

4. 生蚝干需要提前泡發，再切丁，將蝦清理乾淨，放入少許鹽、生抽，用手戴手套抓勻，腌制幾分鐘。

5. 然後打開蒸汽爐的盛水壺，打開蓋子，加入純凈水，蓋好蓋子安裝好。

6. 將掏空的南瓜和蓋子放入蒸汽爐里

7. 蒸10分鐘左右。

8. 再加入生蚝乾和調好的蛋液，繼續蒸十分鐘左右，直到表面微微凝固。

9. 放上蝦再蒸五分鐘左右，至蝦仁熟透、蛋液完全凝固。

10. 淋上少許蒸魚豉油、生抽、香油，撒上蔥花即可。

11. 最後出來後的菜就是這樣了，不僅美觀，重要的是真的營養又好吃。

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