脂肪肝，是指由於多種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪肝病起病比較隱匿，不容易被發現。早期會出現輕微的上腹不適感、噁心、厭油膩、脅肋部的疼痛。很多人檢查出脂肪肝的第一反應就是不能吃肉了，其實這是一個誤區。下面給大家詳細講一下。

脂肪肝分輕度、中度和重度，輕度脂肪運用方法正確，是完全可以恢復的。脂肪肝的誘因並非單一的肥胖型營養過剩，很多瘦人也會出現營養不良型脂肪肝，另一種是營養過剩型脂肪肝，養肝護肝也不能完全脫離肉類。

脂肪肝怎麼吃才正確

1.輕度脂肪肝患者要控制每天攝入的熱量

輕度脂肪肝患者每天所攝入的總能量應該控制在每日每公斤標準體重20—25千卡左右，不宜吃得太飽和太油膩，避免脂肪過多合成。同時可適當多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，促進肝細胞復原和再生;動物內臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。

2.不能盲目禁食 要適當選用肉類

得了脂肪肝並不意味著不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以適當選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在烹飪方法上，最好採用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次進餐肉製品在75克—100克為宜，在喝肉湯時要把上面厚厚的一層油撇掉。

3.禁酒

肝細胞的1/3脂肪化時即可診斷為脂肪肝，輕度脂肪肝只要禁酒後4-6周就會消失。但是如果繼續喝酒，肝臟就會纖維化。這種病以戒酒為治療根本。

4.過量食用醋不利肝細胞

中醫認為，醋能入肝，酸味的東西對肝炎病人來說，有降低轉氨酶的作用。有些脂肪肝患者常常胃口不好，用醋調味，可以開胃健脾，激發食慾。但食醋一定要適量，一旦食用過量，會使療程相應延長，超過一定限度，不利於肝細胞的再生修復。

脂肪肝的食療方法

1.山楂水：可起到消食祛脂保肝的功效，對治療脂肪肝確有一定效果。不過，並不是所有的人都適合用山楂祛脂。脾胃虛弱者，有上消化道潰瘍的人不適宜。

2.決明子：具降低膽固醇、抗菌和降壓的作用。可將決明子煎煮或用沸水沖泡代茶飲。

3.荷葉：其化學成分中的荷葉鹼具有消脂的作用。將干荷葉搓碎後用開水沖泡，最好清晨空腹飲用一次。

4.燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果、洋蔥、番薯、綠茶、芹菜等對治療脂肪肝也有一定好處。

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