成功減肥的預示因子？減肥期間吃巧克力戚風蛋糕可以嗎？

夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：成功減肥的預示因子？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。

所謂預示因子，就是科學家研究某一健康狀態時所要尋找的共同特點，它們常常有助於更好地理解並治療該群體中的個體。

以有過心臟病發作經歷的一組人為例，成功預示因子（如避免另一次心臟病發作）可能包括接受心臟修復治療、有規律地運動、減肥和服用藥物。

單獨來說，預示因子不能完全確保個體可獲得的成果。然而，它們有助於理解個人在解決健康問題時所需面對的薄弱點，並將行為改變的努力集中於最容易產生正面影響的方面。

談到體重管理時，初次減肥和持續減肥都有其預示因子。

對於首次減肥，其中的幾個預示因子是自信、參加減肥活動、堅持減肥方法、積極運動、採納行為調整技巧（如自我監控和設置目標，以及獲得周圍人的支持等）。對於持續減肥，這些預示因子同樣適用，此外還有採用積極的應對方式，繼續與首次減肥的支持者保持聯繫，改進健康措施，並發展出 「常用的」飲食模式。

正如存在成功減肥的預示因子，也存在與減肥失敗關聯的風險因子。許多研究者共同認定了兩個風險因子——節食嘗試次數和減肥開始時的期望值。如果一個人重複嘗試減肥（例如，過去一年中嘗試3-4次）或對減肥的期望值不合理，此人更可能退出減肥計劃；即便完成計劃，他/她減掉的體重也將較少。

進行減肥嘗試時，個人懷抱的希望與其將來的成功之間存在有趣的聯繫。從分布曲線看，減掉體重最少的是那些在減肥之初持有過於樂觀態度的人（也就是，他們為最小的減肥成果感到歡欣），還有那些不切實際、抱有過高期望的人。那些有適當期望的人減掉最多的體重。

許多人在剛開始執行減肥計劃時，十分樂觀，自信滿滿。然而，信心是與成功減肥相連的，它需要根據適當的期望值進行調整。期望過低，他/她對成果容易敏感，不能長期持續減肥；期望過高，則當一個人的期望與現實情況不相符合，他/她就會失去減肥的信心，最終不能堅持下去。

減肥的期望目標涉及需要耗費的時間和精力、減重比率以及自我轉變帶來的益處等。缺少確實可行的目標，人們會自己產生減肥失敗的估計。不切實際期望綜合症會讓減肥嘗試步入歧途，而從這些失敗經歷中吸取經驗教訓，將有助於持久保持減肥成果。

那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃巧克力戚風蛋糕嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。

巧克力戚風蛋糕的熱量： 277 大卡（100克）

分類： 其他西餐

每100克該食物含有：碳水化合物(克)29.79；脂肪(克)14.57；蛋白質(克)8.03；熱量(大卡)277.24

烤： 烤制食物在加工過程中可能產生致癌物質，不利於健康，減肥期間應儘可能少食。

自可可豆提煉而成，烘焙上使用以苦甜巧克力、白色的牛奶巧克力，以及調味的草莓、檸檬、薄荷巧克力等為主。隔水加熱至50℃即可熔化，亦可削出薄片作為蛋糕上的裝飾。

做法：

難度：配菜(中級)

時間：1小時以上主料蛋黃4個、蘇打粉2克、玉米油60克、水100克、無糖可可粉30克、低粉100克、蛋白（162克）4個、檸檬汁少許、細砂糖100-120克、鹽2克、法芙那70%、黑巧克力碎35克巧克力戚風蛋糕的做法步驟1.配方：（參考自《歡迎進入Grace西點紅茶時間》，18cm貝印模）　　A.蛋黃4個、玉米油60克、水100克、無糖可可粉30克、低粉100克、蘇打粉2克。　　B.蛋白4個（162克）、檸檬汁少許、細砂糖100-120克、鹽2克。　　C.70%黑巧克力碎35克

2.準備工作：　　巧克力切碎，粉類最好過篩2次。將分好的蛋白冷藏備用，蛋黃室溫。（冷藏過的蛋白打發後更穩定，不容易消泡；而室溫的蛋黃更易與糖融合）

3.蛋黃糊：　　蛋黃邊加水邊充分拌合，再分次加入玉米油充分攪拌。將A中的粉類再次過篩加入後翻拌勻。（水分很大，特別好拌）

4.打發蛋白：　　蛋白從冰箱拿出後，加入幾滴檸檬汁，鹽跟糖一起放小碗中。當打到蛋白出現魚眼泡時，加1/3細砂糖。當打到有細密的泡沫時，再加入1/3細砂糖。當打到泡沫有紋路時，加入最後剩餘的1/3細砂糖。繼續攪打一會兒拎起打蛋頭，拉出的蛋白頂端出現彎鉤，就是九分發。用最低速再打1分鐘，使蛋白更細膩穩定。（如果用普通活底模，蛋白需要打到乾性，拎起打蛋頭呈立角狀）

5.混合麵糊、烤制：　　取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中，翻拌拌勻。（左手拿盆邊，轉動打蛋盆，右手刮刀從盆邊緣往中間劃）將蛋黃糊盆倒入蛋白中，翻拌均勻。拌勻後的麵糊，質地細緻均勻。將拌好的麵糊倒入模具中，表面撒巧克力碎，用刮刀在模中攪拌2圈，即可以消除大氣泡，又能讓巧克力碎分布均勻。按著煙囪，輕磕出大氣泡，入預熱170度的烤箱，烤盤放中下層或者下層，上下火，45分鐘。蛋糕出爐後輕摔2下，插進一個酒瓶里立即倒扣，晾透後脫模。1

如果對你有幫助，歡迎持續關注哦~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！