東北大亂燉家常做法來了，喜歡什麼就下什麼，吃三碗飯都不嫌多！
東北亂燉是一道非常著名的東北家常菜，它的原料有西紅柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圓白菜和土豆等，還有具東北特色的蘑菇和豆泡，單這一道菜肴，就有將近10種食物，非常符合食物多樣化的營養學要求。
準備材料：五花肉，土豆，東北大醬或黃豆醬，花椒，油，茄子，大料，蒜，姜，蔥，干辣椒，豆角，鹽
第一步：先將茄子撕成小段，芸豆切成段、西紅柿切成小塊。將辣椒去籽後切塊、大頭菜切成菱形備用。寬粉用開水浸泡備用
第二步：用涼水洗乾淨五花肉，把漂浮在水面的脂肪浮沫撈掉，然後切成小塊。
第三步：在鍋內倒入適量的油燒至五成開後，將茄子先放入其中炸軟後撈出瀝干油，再把芸豆放進炒至發軟後撈出瀝干油。再倒入幾勺紅糖翻炒！
第四步：將五花肉倒入鍋中翻炒，均勻澆上紅糖油，再放入各種調料調料進行翻炒，最後再倒上老抽和白酒，加入適量開水加蓋煮一分鐘。
第五步：此時將其他蔬菜洗乾淨切好後備用。
第六步：等到五花肉炒至八成熟時，就將蔬菜倒入翻炒，最後加少量的鹽和調味。
第七步：等到翻炒熟後，就把火關掉，加蓋燜個2分鐘。
最後一步：出鍋裝盤，可以撒上一些蔥花和蒜末。搭配一些番茄辣椒醬，味道更好噢！
當然了，東北亂燉的具體做法有很多種，但是不管是哪一種做法，五花肉是必不可少的材料，選用食材有盡量買一些新鮮的，這樣做出來的美食才更有味道，大家有什麼其他的做法，歡迎和大家分享一下噢！
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