香脆可口的下酒菜有哪些 這些菜肴才是啤酒的好搭檔
說到聚餐那是可大可小，你可以邀請一群人去餐館大吃大喝一頓，也可以邀請幾個好友來家做客談天說地，邊喝酒邊聊天那可是一件其樂融融的事，這樣的聚餐可比一群人去餐館有意思的多。但像家裡這樣的小聚餐通常不需要豐富精緻的菜肴，只需幾碟簡單的下酒菜就能博得客人們歡心，那麼都有哪些香脆可口的下酒菜呢，小編為你介紹。
較為常見的下酒菜非花生米莫屬了，不過就是這樣簡單的花生米也能玩出新花樣，煎炸燜煮樣樣都是不一樣的口味。還有就是一些冷盤了，比如涼拌豬耳、涼拌藕片、涼拌豆芽等等。這些小菜的製作過程也是十分簡單，只需要事先把食材都用白水煮熟過濾，在加以調料拌好即可，但美味的秘訣就掌握在那調料里，這也正是冷盤的精華所在。
還有就是一些簡單的熱菜，比如爆炒腰花、清炒過河菜、宮爆雞丁等，這些菜相對其他下酒菜花的功夫可就多一點了。簡單的下酒菜還包括一些滷菜，中國人喜歡吃，對滷菜也是敢於大膽嘗試的，無論葷素只要你喜歡都可以拿去鹵。
這些下酒菜的同一個特點就是都比較雜碎，原因是人們在邊吃邊聊時通常談天說地，這樣的飯局必然要吃很久。為了避免菜肴吃完而客人未盡興，女主人一般就會準備幾碟下酒菜，菜肴切得細碎一些，這樣客人可以慢慢享用。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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※它是下飯菜，香辣可口，讓我一不小心又多吃了一碗飯
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※這菜扔掉真可惜，這樣做鮮香可口都愛吃，上桌就被搶光簡單又下飯