大暑養生食譜第二彈：瓦煲薏米陳皮鯉魚湯

瓦煲薏米陳皮鯉魚湯

備料：

薏米50g / 陳皮5g / 冬瓜150g/鯉魚1條 / 瘦肉50g / 生薑3片

製作方法：

一、將薏米、陳皮、冬瓜、鯉魚、瘦肉、生薑分別洗凈；

二、藥材浸軟，冬瓜去皮、切塊；

三、鯉魚煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，大火滾沸後改文火煲約1小時便可。

功效：

薏米具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效，陳皮能潤燥祛濕、健脾理氣。合而煲鯉魚，能健脾祛濕、清熱化痰。

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