它能清心潤肺，抗秋燥，全家都要多吃！

隨著立秋的到來，很多地區的晝夜溫差開始逐漸變大。秋天的氣候特色是涼爽而乾燥。在飲食上，要注意選擇能清泄燥邪，清潤滋補的食物。所以這幾類食物很適合秋天食用：一是清熱補水的食物，如梨、蘋果等；二是潤燥的食物，如蜂蜜、銀耳、百合等；還有補脾健胃的食物，如兔肉等。

銀耳是滋陰潤肺之佳品，而雪梨、薏米、百合均有清潤功效，這道銀耳梨盅能清心潤肺，尤其適合秋季風乾物燥時飲用。

清潤銀耳梨盅

原料：雪梨1個，銀耳5克，薏米5克，干百合3克，紅棗2~3顆，枸杞5~6粒，冰糖10克

做法：

1， 薏米和銀耳洗凈後用水浸泡5~6小時；

2， 將雪梨對半切開，挖空下半部份，做成容器備用，梨肉也切成小塊；

3， 銀耳撕碎，加薏米、百合、200毫升水及冰糖在砂鍋內小火燜煮一個小時；

4， 煮好的銀耳糖水倒部分至梨盅內，再加少許梨塊，紅棗和枸杞，隔水蒸20分鐘後即成。

小提示：

銀耳和薏米需要事先用水泡發，而紅棗和枸杞蒸煮時間不易過長。

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