在家製作神奇的茯苓餅
說到茯苓,就無法不提及茯苓餅。茯苓餅又名茯苓夾餅,是北京的一種滋補性傳統名點。
現今北京的茯苓餅,就是繼承了由清宮御膳房流傳下來的傳統製法,並經在用料和加工上不斷改進而製作出來的,以其質佳味美,馳名全國,價格卻並不貴,如此滋補美食,聽了我的介紹,是否覺得必須親口嘗試呢?
事實上,自製茯苓餅也很簡單。 下面我們就來看看它的做法吧。
1、材料:茯苓粉、糯米粉、雞蛋、牛奶、蜂蜜,可以加些黑芝麻糊、核桃糊, 味道會更好。
2、將雞蛋磕入大碗內,將上述各種配料加入,攪拌成稀糊狀待用;
3、平底不沾鍋加入少量食用油,加到7-8層熱,把薄餅糊倒入煎成薄餅。餅要盡量攤得薄才香脆;
4、一面煎到金黃以後,輕輕翻另一面繼續;
5、兩面都煎好,就可以起鍋了。可以直接吃,也可以粘點蜂蜜吃,味道好極了;
6、配上一杯香濃的自製豆漿,就是獻給家人的美味的愛心早餐了。
自製茯苓餅,親手烙制,常常服用但是量要小哦!,定會感受其養生保健的奇效!親,不妨試試吧!


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