吃不胖的5種健身甜點,精瘦減脂的利器
原著:T-Nation
編譯:陸肆壹
當你處於減脂、增肌狀態時,不要忘了這些甜點。當然,這裡指的不是常規甜點,而是使用蛋白粉和其它健康原料製作的甜點。
注意:並不是所有的蛋白粉都具備相同的成分。我們建議使用純乳清蛋白/或者酪蛋白來作為原料,最大限度確保口感,而不是使用植物蛋白粉。
一、香蕉巧克力片冰淇淋
材料:
3根香蕉,切片後冷凍
2杯純牛奶(杏仁奶更好)
4勺蛋白粉(每勺30克)
少量黑巧克力碎片
製作流程:
1. 把香蕉切片,冷凍起來
2. 在自動攪拌機或手動攪拌碗中加入冷凍香蕉和其他所有食材
3. 倒入容器中冷凍。2個小時後即可食用。如果冰凍太久,口感會稍有變化。
注意:預先冰凍香蕉的作用在於讓你接下來更好地混合食材。如果香蕉沒有預先冰凍,這些食材會很難被攪勻。
變式:你也可以使用草莓味的蛋白粉,並去掉黑巧克力片,用新鮮草莓來取代。這樣的話,就是經典的「草莓香蕉冰淇淋」。
二、酸奶餅乾
材料:
2杯即食燕麥
1勺蛋白粉(30克)
2個雞蛋
1杯或1/2杯不加糖的酸奶
半茶匙鹽
半茶匙小蘇打
一杯冰凍藍莓
製作流程
1. 將所有材料攪拌在一起,大概可以搓成18個中型大小的團。你可以藉助麵糰勺和刮刀來完成這個過程。
2. 將糰子裝盤,放入電烤箱或微波爐低火烘烤15分鐘。(如果使用微波爐,注意不要烤得太干,並記住中途取出,將食材翻一面再烤。)
注意:這道點心不適合使用生燕麥或快熟燕麥來製作。而即食燕麥能更好地吸收水分,並發揮麵粉一樣的作用。
變式:藍莓也可以替換成其它紅色漿果,切片香蕉,切碎的堅果和黑巧克力片。
三、大塊的蘋果燕麥餅乾
材料:
1杯打扁過的生燕麥
1杯無糖蘋果醬
2勺蛋白粉(每勺30克)
1/2茶匙酵母
少量鹽
切碎的堅果(可選)
肉桂粉和生薑粉(可選)
製作流程:
1. 預熱烤箱至325華氏度。
2. 在烤盤上放一層烤盤紙便於清理。
3. 將所有原料混合在一起。
4. 用大勺子挖出5-8個麵糰鋪在烤盤上。
5. 烘烤18-22分鐘。如果你把手指放在一個麵糰上,感覺太軟,拿不起來,說明它還沒有完全加熱好。
6. 如果使用微波爐,注意不要烤得太干,並記住中途取出,將食材翻一面再烤。
四、厚實的猴子蛋白質蛋糕
材料:
1個雞蛋
一個小號香蕉,搗成糊狀
1勺蛋白粉(30克)
數個核桃
少量黑巧克力碎片
1/2勺酵母
少量鹽
椰子油或其它植物油(用以塗抹杯子或碗)
製作流程:
1. 在微波爐專用的杯子或碗上塗抹椰子油。
2. 把所有原料加到碗里,攪拌均勻,一定要用叉子或攪拌器攪拌香蕉。最好選擇軟一些的,皮上帶有斑點的熟香蕉。
3. 用微波爐烘烤2-3分鐘,烹飪時間將取決於你微波爐的功率以及杯子或碗的厚度。混合物會在杯子中膨脹。
4. 完成後冷卻一分鐘,將蛋糕倒出來,依個人喜好添加蛋糕頂部配料。
建議:用巧克力味蛋白粉混合酸奶作為蛋糕的澆頭是極好選擇。
五、1分鐘杯子蛋糕
材料:
1勺蛋白粉(30克,最好是巧克力味)
1個雞蛋
1湯匙天然花生醬
1湯匙牛奶
1/2茶匙發酵粉
椰子油或其它植物油塗用以抹杯子
1茶匙無糖可可粉(可選)
澆頭材料:
1勺蛋白粉(30克,香草味)
1湯匙純凈水
切碎的堅果
製作流程:
1. 將蛋糕的所有原料攪拌在一起。
2. 椰子油抹在杯子內壁,將麵糊倒進杯子里。
3. 用微波爐加熱60-90秒。你微波爐的功率和杯子的厚度會影響烹飪時間,但是一分鐘左右就對了。
4. 用加熱的時間來製作澆頭,將蛋白粉和純凈水混合,攪拌成糖霜狀。
5. 將澆頭加在蛋糕上即可食用。
注意:如果你把材料量翻倍,則需要更長的加熱時間。然後,準備一個更大的杯子。否則會像上面那樣。
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