榮升新媽媽後，面對臃腫的體態，纏腰的「游泳圈」，常倩每每神傷。雖然還要哺乳，但為了保持身材，她還是刻意限制飲食。斷奶後她更是每天只喝水、吃水果和少量稀粥，有時甚至使用減肥藥，把一些尚未消化吸收的食物強制性排出體外，以達到減肥目的。身體是日漸消瘦，但面色蒼白，皮膚乾燥，記憶力大不如前，頭暈、眼花、乏力、疲倦也時來糾纏，全無了往日的奕奕神采。

趙大爺不久前聽了一個講座，說「人一生大約吃9噸食物，誰先吃完誰先走」「經常飽食會折壽」， 這可把他驚得一身冷汗。趙大爺平時身體硬朗，不太忌嘴，也不挑食，每頓飯都吃得不少。當天回家就開始節食，幾天下來餓得頭暈眼花，渾身沒勁，胃也開始抗議。

現在很多人追求時尚、美麗，拚命控制飲食，節食減肥，盲目認為越瘦越美，變得瘦骨嶙峋，其實是對美的偏見。一些健康達人，對流傳的「養生觀點」聽風便是雨，不結合自己的身體狀況而隨波逐流，甚至做得「過了頭」，如過度節食，反而對身體有百害而無一利。

過度節食隱患多

正常人每日消耗的能量包括兩部分，一是應對日常生活、工作、運動、思維所需，一是維持機體各器官正常運轉。如長期熱量攝入不足，不但應付不了日常需要，對人體各器官正常運轉也會帶來損害。加上現代社會節奏加快，工作壓力大，競爭激烈，需要良好的身體素質，才能適應環境的需要。

正常情況下，我們每天要攝取40種以上食物，才能滿足人體營養的需要，如果一味控制進食量，造成營養失衡，不但抵抗力下降，有些疾病也悄悄上身，而自已還渾然不知。

由於營養缺乏，人體所需的鐵質、鈣質、葉酸、維生素等也會攝入不足。人體缺鐵，會引發貧血；老年人營養缺乏，會造成嚴重的骨質疏鬆，稍微碰撞就會發生骨折；兒童需要大量營養物質保證生長發育的需要，如果控制飲食不當，嚴重影響身體和生理髮育，會變得體質懦弱，身材矮小，反應遲鈍，學習困難；對於成年人來說，會使記憶力減退，由於營養素缺乏，腦細胞營養不良、受損，總是丟四拉四。同時，過度節食也可造成很多精神疾患，如焦慮、失眠、強迫症、抑鬱症等病理狀態。

過度節食幾宗罪

罪之厭食症近年來，年輕女性減肥引起的厭食症呈現逐年上升趨勢。很多人極度害怕變胖，每天只喝水、吃少量水果，漸漸對食物缺乏興趣，到後來滴水難進。隨著病情的加重，出現失眠、焦慮、煩燥、情緒易激惹。當明白其嚴重後果想進食時，已經不可能了，最後變成營養不良，骨瘦如柴，機體衰竭，甚者導致死亡。醫學統計顯示，厭食症發病5年左右者，有5%的死亡率；20年則有20%以上死亡率。

罪之胃下垂過度節食使胃體缺乏動力和營養，出現一系列消化道癥狀，人體消瘦、乏力、胃納減少、腹部飽滿、脹痛，出現經常性腹瀉、便秘等癥狀，最後極度衰弱，危及生命。

罪之癌症由於長時期人體缺乏營養，使人體細胞營養不足，導致正常細胞發生變異，惡化並癌變，待自已感到身體異常時，已經病入膏肓，到了癌症晚期難以治癒。

罪之發育遲緩、不孕不育青春期是人體發育的重要階段，攝入能量不足，會影響性成熟，男性第二性徵發育停滯，鬚髮脫落，生殖器呈現幼稚狀態，精液稀薄，精子畸形，肌肉乾癟，身材矮小；女性由於脂肪減少，雌激素和內分泌發生紊亂，乳房停滯發育，月經周期紊亂、量少、閉經，性慾減退，不能正常排卵，嚴重者影響生育以至不育。

溫馨提醒：節食適度好。要根椐自已的年齡、性別、活動量和工作性質的不同，科學合理地決定碳水化合物、蛋白質、脂肪及微量元素的攝入，保證正常的人體能量供給，同時注意適當控制飲食，達到「供需」平衡，而不是一味拒絕能量物質的攝入。

（文/吳金蓮 主任醫師 湖南中醫藥大學第一附屬醫院）

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