老媽秘制配方做的農家韭花醬，朋友們都說好吃！

大家肯定都吃過韭菜，但韭花就可能就有些朋友不知道。但它們都有一個「韭」字，想一想就聯想到一起。這個韭花醬是我從小吃到大的，因為老媽每年都會做。

有時候不會拿去蘸東西，直接就開吃了。讀中學的時候，每天中午都得在學校吃飯，帶了這韭花醬去學校和朋友們一起分享，他們都說好吃，讓我每天都帶。長大之後，越發懷念媽媽做的韭花醬，所以就向媽媽取了取經。

大家都知道吃韭菜對身體是很好的，那麼吃韭菜花也同樣有很多好處。它不僅可以促進消化，裡面還含多種維生素，可以將降低血脂補充維生素a。當你沒有胃口的時候吃上一些，立馬開胃。今天就來給大家分享一下做法，好東西就是要大家一起分享！

材料：韭菜花、蘋果、梨、姜

買韭菜花時，盡量選擇三分之二的花和三分之一的嫩莖，這種狀態的韭花是最好做韭花醬的。

1.剪掉花梗等雜物，然後再洗乾淨，最後一遍用流水清洗。

2.濾開表面的水分，然後再往韭菜花里加一些鹽，為後續的研磨做準備。

3.將蘋果、梨、姜分別切片，一起打碎，可用原始工具或是使用料理機。

4.再加一點鹽與其充分混合。

5.準備一個密封罐，將做好的韭花醬將放入其中，注意一定要無水無油。放在陰涼處10天即可。

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