它既可菜用，也可藥用，有補血、去虛火的作用，營養確實高於一般蔬菜
這種菜的學名叫做「紫背菜」，又叫「血皮菜」、「紅鳳菜」、「紅菜」，抗逆性強，基本不怕病蟲侵害，沒有農藥污染，原為華南地區的一種野菜，因為它菊科類植物特有的清香以及爽嫩的口感，早在百年前便在全國範圍內開始種植
血皮菜既可菜用，也可藥用，民間認為它有補血、去虛火的作用，據研究，血皮菜中富含人體的必要微量元素，還含有大量維生素和礦物質，營養確實高於一般蔬菜，是一道很好的保健菜肴，《全國中草藥彙編》中記紫背菜可治咳血、痛經、血氣虧、支氣管炎等。
但有專家稱這種蔬菜含有對肝有害的成分，建議不要食用，眾網友不以為然，後又有一北京大學生命科學學院博士後指出血皮菜里含有一種生物鹼，具有肝毒性，可能導致慢性中毒——肝硬化，並且他還認為血皮菜起不到補血的作用，菜背面呈紫紅色是由於花青素引起的，並不是血紅素，不含鐵。
對於血皮菜是否有毒，專家市民各有說法，目前也尚未證實，既然如此，還是少吃或大火爆炒後再食用，以減少身體積累毒性的可能。
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