糯米你只會用來包粽子？不如學學這樣做，吃多久都不膩！

糯 米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。 端午節包粽子剩下了糯米？跟著美食君這樣做，吃了一碗還想吃！

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糯 米 臘 肉 飯

回想小時候吃過的最好吃的東西，可能就是這一道鮮甜適中、美味無比的臘肉飯了，糯米和臘肉同蒸，糯米有了肉的鮮味，肉汁也浸入到糯米內，每一口都是滿滿的美味！

食    材 ：

3杯糯米，沖洗並浸泡4-5小時或者隔夜浸泡、 300g雞大腿，3-4個香菇，1個廣式香腸 、白芝麻、洋蔥、蝦仁

步 驟 一：  腌制雞肉和香菇。 可以打上一個雞蛋。

步 驟 二：  糯米加一湯匙烹調油、2片青蔥切碎、2瓣大蒜，1茶匙老抽、 1湯匙生抽、1湯匙牡蠣醬、 1茶匙鹽（或品嘗）、?湯匙芝麻油、 1茶匙白色白鬍椒蒸熟，可以加一些想吃的臘腸和肉、香菇、蝦仁等。

步 驟 三：  準備幾個小碗，把雞腿肉洋蔥、雞蛋等打在碗底，然後把米飯扣到碗里，蒸30分鐘。

步 驟 四：  用刀子沿著碗邊轉一圈兒，把碗倒扣在一個大碗或者盤子里，一道美味的糯米臘肉飯就做好了！

黑胡椒糯米糰子

食    材：

2杯水、2杯糯米，1湯匙橄欖油、一湯匙料酒，1湯匙鹽，1湯匙芝麻油，大蒜，黑芝麻、白芝麻、海鹽、紅辣椒（可選）

步 驟 一：  先將米飯泡4小時左右，然後把米飯加料酒、鹽、橄欖油、糖蒸熟，把蔥花、白芝麻等進行炒制。

步 驟 二：  等米飯熟了，把米飯和配料混合在一起進行炒制，直到入味。

步 驟 三：  等米飯稍微涼後，將米飯糰成團下鍋煎，煎到底部焦黃即可拿出，美味的黑芝麻糯米團就做好了，嘗一個，好香！

芒 果 糯 米 飯

食    材 ：

糯米飯2杯（180ml×2） 椰奶500ml  糖150g 鹽1.5茶匙 1湯匙玉米粉溶於1湯匙水 一個芒果

步 驟 一：  先將米飯放入蒸籠中，用打結的粽葉蒸20分鐘（可選）同時加入150克糖和1.5茶匙鹽到500毫升椰奶中，用小鍋加熱。

步 驟 二：  一旦米飯煮熟，放在碗里（我用電飯鍋），加入200毫升甜的椰奶，攪拌均勻。擱置15分鐘，讓椰奶被吸收。

步 驟 三：  將米放在盤子上，上面放上椰子醬，灑上油炸的芝麻或者其他堅果。一道美味的芒果糯米飯就做好了！

糯 米 紅 豆 飯

食    材 ：

糯米、紅豆、水、鹽、黑芝麻

步 驟 一：  先將米飯和紅豆洗凈，然後放入高壓鍋中煮5分鐘，等豆子微軟後用鍋鏟壓豆子，讓豆子的水為米飯染色，然後煮到豆子軟爛。

步 驟 二：  將鹽、糖黑芝麻加入米飯中，攪拌至米飯鬆軟後蓋蓋悶10分鐘即可出鍋。

雞 絲 糯 米 餅

食    材 ：

糯米、椰奶、鹽、雞胸肉、油、小蔥、蒜、孜然、椰奶、芝麻、糖

步 驟 一：  先將糯米泡發，放入鍋中蒸15分鐘後倒入椰奶，繼續蒸30分鐘直到糯米熟透。

步 驟 二：  將雞胸肉拆成雞絲，然後加入鹽糖腌制，然後下鍋焯熟。

步 驟 三：  將雞絲夾在糯米里或者放在糯米上面蒸熟。將雞絲換成肉醬或者肉鬆也可以！

炸 糯 米 團 子

食    材 ：

紅豆、水、糯米粉、紅豆醬、芝麻、油

步 驟 一：  先將紅豆洗凈煮熟，用勺子壓碎後加入紅豆醬混合成餡料

步 驟 二：  將糯米粉和成麵糰，分成小塊，壓成餅，然後將紅豆醬卷到麵糰，直到光滑為止。

步 驟 三：  將糯米球裹上芝麻放在鍋中油炸，美味的芝麻糯米球就做好了！

糯米雖然好吃有營養，但還是要提醒大家：胃腸道疾患者及消化能力較弱的老人、兒童突然進食大量粽子，極易引起消化不良、腹瀉等問題，適量食用才是最好噠

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