它是血管天然支架、護肝寶，可惜買到假貨的人太多

葛根生於山間，吸收天地精華，從挖葛到洗葛，再到到制粉，葛粉從固體到液體，再到固體，即可開水沖服，亦可煎食成佳肴，可謂美食中的「百變公主」。

一、葛根的作用

1、葛根降血壓的作用。據國內專家研究發現得知，葛根對血管緊張情況能夠很好的阻擋，對患有高血壓的人群有很好的緩解作用，並成為知名的降壓藥材之一。另外，葛根中的葛根素還能很好的循環人體中的血液，降低人們體內的血糖。

2、葛根還能有效的防治癌症。科學家通過現代研究發現，葛根中的黃酮成分能夠有效的抑制胃癌細胞擴張，並能提高身體體內的NK細胞活性，阻止癌細胞產生變化的可能性。

3、葛根對豐胸和美容養顏有一定效果，葛根中的雌激素對於女性具有良好的豐胸和養顏的功效。

葛根簡直就是一種天然的補藥，不僅可以幫助我們調節內分泌，美容養顏，而且還能降血糖、降血脂，保護肝臟，保護心腦血管的健康。葛根有助於我們肝臟正常代謝，肝氣疏泄正常了，氣血就不會瘀滯。氣血暢通，肝臟就不覺得堵，女人的皮膚自然好起來，人也會精神很多。

長期服用葛根粉可以完全排出肝臟當中的殘留毒素，如果是經常喝酒的人士，那麼葛根粉就是必備的一種保健品。

二、葛根粉市場價格

做葛根粉過程都非常複雜的，工序是比較多的，一百斤的生葛根只能做出3~5斤干葛根粉。所以，幾乎所有包裝高檔漂亮的葛根粉全是假貨。全是拿種植葛根粉摻入藕粉、紅薯粉、木薯粉等等，就算不是假貨，也只是田裡種植的葛根粉，營養成分未必有那麼好。

野生的葛粉由於量少，一個人一天挖不了多少葛根，加上人工洗，市場價格就不等了。就目前來說，一般的粉是80到120一斤，好一點的無添加的，要貴一點，可能要到200一斤，非常不錯的也要300一斤的。

三、如何鑒別真假葛根粉

1、正常情況下葛根粉的色澤並不是很白很鮮明，白色中略帶少許褐色，帶結晶光澤。

2、用手抓一小點放入口中，葛根粉會很快的自然溶化在嘴裡，由於葛根粉性涼，此時口中可以感覺到絲絲的清涼，並且會有一點土腥味，但無異味。

3、沖好的葛根粉用勺子挑起流下來呈線狀,像麵條一樣(這是區別薯粉/藕粉等其他粉的重要特徵），不是野生的葛粉都很難成線

4、外觀應潔白，帶結晶光澤，見水溶解快，沸水進行沖調，水溫不夠會呈乳白色糊狀，沸水沖或者稍加熱才能呈透明膠體狀，粘連度很高，微微呈淺黃色（太白有可能添加澱粉或者滑石粉），稍有土腥味，但無異味，則為純品。

9i編輯：小哲 本頭條號商務合作聯繫微信號：yywyh2016

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