涼皮這麼做好吃到哭，吃過的讚不絕口，孩子天天吵著要

我國的特色小吃有很多，各個都有自己獨特的味道，吸引了很多人。涼皮就是很美味的陝西特色小吃之一，不但好吃，而且是很好的綠色食物，因此受到來自各個地方的人的喜愛。各個年齡階段的人都可以吃涼皮，而且也不分季節，四季都可以吃涼皮。涼皮的主要原料是秈米，所以涼皮有很好的營養，我們的身體可以從中吸收蛋白質、維生素等營養物質。

我們可以在餐館、小攤等地方吃到涼皮，也可以自己在家做，那麼如何做出好吃的涼皮呢？首先我們要選好麵粉，麵粉的種類也很多，要做涼皮的話，盡量選擇高筋麵粉。加適量的鹽，並把麵粉揉成團，等15分鐘以上。之後找來一個大一點的盆，開始洗面，在水中洗上4、5次即可，把留下的洗面水沉澱3、4個小時（沉澱的時間要夠長）。

沉澱後，可以很明顯地看到上面是清水，下面是沉澱的麵粉。將清水倒掉，然後用篩子除掉麵粉里可能有的雜質等。找個不鏽鋼盤子，刷點熟油後，然後放在燒水的鍋中，隔水煮上3分鐘左右。煮好後，等到涼皮涼後就可以拿下來了，再刷點熟油，切好，就完成了。

之後就是調料了，可以根據自己的口味調出不同的口味，一般的味道就是酸、香、辣、麻。製作過程中，揉面、洗面也是需要一定的耐心和技巧，可以反覆練習，增加熟練度。洗後的麵糰可以蒸也可以煮，一點也不會浪費。【原創未經允許，謝絕轉載！】

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！