魚肚子里有1物最值錢，老人都不捨得多吃，小孩吃它更聰明
魚籽就是魚卵，市面上新鮮的魚卵不多，多以干製品為主。魚卵可直接炒著吃，也可蒸著吃，涼拌著吃，都具有相當強大的養生功效，一般認為魚籽具有促進生長發育、增強體質的作用。
魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。
魚籽還是一種維生素D含量非常豐富的食物，因此常吃可幫助預防佝僂病的作用。魚籽中豐富的維生素B還有幫助預防腳氣的作用呢？總得來說日常適當吃些魚籽，對促進人體健康都是有很大幫助的。魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
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