炒土豆絲不粘鍋的竅門，教你一招炒土豆絲跟飯店裡一樣好吃！
炒土豆絲是一道非常簡單的家常菜了。最喜歡吃土豆絲那種口感香脆，加點辣椒絲會有一種微辣的感覺，實在是可口！炒土豆絲其實不難，難的是炒出口感好而且不粘鍋的土豆絲。下面就來說一說土豆絲粘鍋的原因和解決辦法~
【食材準備】
1.中等個頭土豆兩個
2.青紅椒半個
3.陳醋 鹽 食用油 五香粉 蔥花
【步驟方法】
1.炒土豆絲粘鍋的原因都在土豆本身含的澱粉含量高，所以想不粘鍋，先要去掉澱粉。土豆絲切好後馬上沖水最好泡一會，在浸泡時放一點鹽。浸泡一會後沖兩遍土豆絲，然後撈出瀝干水分。（瀝干水分不崩油，而且乾爽的土豆絲才能炒出脆脆的口感）。
2.炒制土豆絲如果用鐵鍋，最好用姜擦擦鍋或者多放一點油。這樣也是不粘鍋的一個條件哦！
3.鍋熱後下土豆絲，炒土豆絲一定要大火，翻炒幾下後放鹽，然後就要放陳醋，放陳醋能使土豆絲變得爽脆，而且不粘鍋！
4.臨出鍋前再放青紅辣椒絲翻炒兩下。這樣辣椒絲顏色才更好看。
5.炒土豆絲的時間不宜過長，過長會影響土豆絲的口感哦！
6.如果家裡有不粘鍋的小夥伴就容易很多啦！不過洗土豆絲和炒制順序是一樣的。
【備註】
喜歡放干辣椒段的小夥伴可以在開始熱油時加入，但是注意別把干辣椒段炒糊哦！
炒土豆絲不粘鍋你還有什麼訣竅？說來聽聽！
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