不吃晚飯，或者只吃蘋果、黃瓜，真的能幫你減肥嗎？

減肥的新概念層出不窮，最常聽到的是每周有一天，這一天只吃一種食物就可以減肥，有隻吃蘋果的，也有隻吃黃瓜的。這種辦法如果能減肥成功的話，其實並沒什麼奇怪的，但你要知道，通過這種方法雖然減了肥，但

不合乎醫理，因為它違背了營養學的鐵律。

什麼都吃，什麼都不多吃

人的營養一定要全面，所以食物要多樣性，生活改善之後，營養的多樣性可以做到，但帶來的問題是肥胖，因為種類吃多了，熱量難免要上去，所以，正確的是飲食觀是「什麼都吃，什麼都不多吃」，包括糖尿病人，也沒有什麼是絕對不能吃的。因為糖尿病人忌的是熱量而不是糖，只要你把每天的熱量限制好了，在這個熱量之內吃糖，也是可以的。

因此，糖尿病飲食也被認定是世界上最合理的健康的飲食，因為它是在熱量較低的前提下，什麼都吃，如果能在沒有糖尿病的時候就經常吃吃糖尿病飲食，很可能避免或者推遲糖尿病的到來，形象一點說，就是吃個「縮微版」的「百貨店」，各

種營養素均衡了，但總量不多，熱量不超標

，就是健康飲食的特點。

每天只吃一種食物，甚至每天都如此，堅持吃一個星期體重肯定有變化嗎？完全有可能！因為每天只吃一種食物，很快就會沒胃口的，客觀上也就得到了節食的效果，否則，

任何一種食物如果放開吃，熱量都可以過剩，都可以長肉，因為在所有食物中，除了涼水沒有熱量，其他都有熱量，包括減肥者最看重的苦瓜，黃瓜，豆腐，只不過是

熱量低一點

而已。所以，這種單一食物的減肥方法，歸根結底，還是從客觀上限制了熱量的攝入，因為單一的食物最容易吃膩。

同時，沒有一種食物可以全面提供人體所需的所有營養素，另外，在食品質量無法保證的環境下，一旦你吃的這種食物出現問題，你可能因為吃得過多而中毒，這也是「什麼都吃，什麼都不多吃」的營養學經驗，也是當下被養生專家特別推崇的原因。

 

不吃晚飯，只能暫時減重

另外還有一種，就是「不吃晚飯」，早飯和午飯正常吃，但到了晚上只能喝水，絕對不能吃飯和零食。這種方法確實能幫你減肥，但也帶來一個嚴重問題，就是營養攝入不均衡。其次，在「瘦下來」之後，你怎樣保持身材呢？通過節食減下來的體重，很容易

反彈

，只要你開始稍微吃一些晚飯，這些體重就有可能「席捲而來」。

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