小米這幾種做法可以補腎,除皺你都知道幾種?
小米是五穀中養生保健的佳品。中醫認為,天生萬物,獨厚五穀,五穀中粟米最佳。小米味甘、咸,性涼,乃五穀之首,既養先天之本——脾胃,又養後天之本——腎臟,成為養生保健之佳品。《本草綱目》說,小米「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。具有防止消化不良及口角生瘡,防止反胃、嘔吐,滋陰養血,減輕皺紋、色斑、色素沉著等功效。
小米粥的做法
紅糖小米粥
小米100克,放沙鍋中加水適量煮粥,加適量紅糖,米熟後食用。用於體弱者補益或產後氣血不足的調補。
小米山藥大棗粥
小米100克,懷山藥30克,大棗5枚,紅糖30克,共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用於治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益
鰱魚小米粥
【配料】 活鰱魚1條,絲瓜仁10克,小米100克,蔥花、薑片、香油、味精、精鹽各適量。
【特色】 此粥有通經下乳作用。適於產後乳少者食用。
【做法】
1、將魚去鱗、鰓及內臟,洗凈,去刺,切成片,放入盆中,加蔥、姜、香油、精鹽拌勻,腌漬片刻;小米淘洗乾淨;絲瓜仁洗凈。
2、鍋置火上,放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥,等粥將熟時,加入魚片再煮片刻,魚熟加入味精即可。
小米南瓜粥
【原料】:小米100克,水10杯左右,南瓜1-2斤,冰糖或蜂蜜少許。
【做法】:米洗凈,南瓜去皮剔瓤,切成1/2寸的丁狀或片狀,放入水內,煲約30分鐘,稍悶片刻,加入冰糖或蜂蜜即可。
南瓜能刺激胰島B細胞,產生胰島素,預防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀,與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬後的粘稠,熬出的粥色澤金黃,喝起來甘香清潤,有解熱降暑之功效。
要根據情況分別對待
1、如果小米和容易熟的食物一起煮,那麼,就和小米一起下鍋;
2、如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥,就要等小米粥熟的差不多了,或者熟了之後再下鍋;
3、如果是小米和很不容易熟的食物一起煮,那麼,就要先煮這些食物,如黑豆,黃豆,紅豆等。要等這些不容易熟的先煮的差不多熟了,然後再將小米下鍋,同煮,煮到發粘的時候也可以了。
4、如果要加一些調味品,則在小米粥煮好之後再放,這樣新鮮美味。
適宜與禁忌
小米不宜與大豆或肉類食物混合食用。
一般人均可食用;小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品;但是,氣滯者忌用;素體虛寒、小便清長者少食。但是有些食物是與小米相剋的,千萬不能一起同食。
【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合,會產生不易消化的物質,易導致嘔吐、腹瀉。
【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和,同食會致人噁心、嘔吐。
【小米+醋】 醋中含有機酸,會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
※熬小米粥第一步就錯了,怎麼好喝的起來
※小米最初的創業人士有多厲害
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