吃雞蛋這些錯誤方法要知道，吃錯了會危害到身體健康！

雞蛋是我們生活當中最為常見的食物，同時也是我們餐桌上比較常見的食物。你可能每天都會吃到它，但是有可能你吃雞蛋的方法是錯誤的。對於雞蛋的吃法，不少人都有著多多少少的疑問和誤區，下面我們就一起來簡單的了解一下：

初生蛋、功能蛋具有跟高的營養

現在市場上的雞蛋也是花樣百出，各種說不上來的雞蛋，什麼初生蛋、功能蛋等等，往往這些雞蛋的價格都要比普通雞蛋高出很多，那麼它們所謂的營養價值究竟如何呢？

通常所謂的初生蛋，主要是指雞在130－160左右的生長期所下的蛋。不過目前來說，並沒有任何的證據表明初生蛋要比普通雞蛋有更高的營養。並且初生蛋通常個頭是比較小的，本身重量就比較輕，重量不達標，所以在國外是不允許進行售賣的。

而所謂的功能蛋，這是通過飼料的技術，讓雞蛋當中富含有所謂的鋅、鈣、硒等營養物質。這些東西乍一聽就感覺十分的高大上，但其實呢，這些只不過是商家們為了推銷的一種噱頭，普通的雞蛋裡面所富含的營養物質，就足以能夠補充我們人體所需要的各種營養物素了。

雞蛋的蛋殼顏色越深，那麼營養價值就越高

相信在生活當中，不少人會根據雞蛋的蛋殼來進行挑選，通常不少的人會覺得，雞蛋的蛋殼顏色越深，那麼營養價值就越高。但是，事實並不是這樣的。蛋殼的顏色主要是由於卵殼卟啉而決定的，而這種卵殼卟啉物質通常是沒有任何的營養價值，那麼你怎麼看出來呢是吧。另外，雞蛋的整個行程過程，其蛋殼是整個雞蛋形成的最後一步，換一句話說就是無論雞蛋蛋殼是白色的還是黃色的，雞蛋當中的物質其實是早就已經形成好的。

孕婦吃雞蛋越多越好

毋庸置疑，雞蛋是所有人都公認的營養品，但是它本身也是屬於高蛋白的食物，如果身體攝入了過多的蛋白質，那麼就會很容易會在腸道當中產生大量的氨以及酚等代謝產物，這對我們的身體具有著一定的傷害，很容易會導致腹部出現脹悶、頭暈母線、身體乏力等癥狀，甚至會出現蛋白質重度綜合征。

並且，哪怕是身體比較虛弱或是正在處於懷孕期的准媽媽們，每天能夠食用雞蛋的數量絕對不能超過4個，這個數量已經是極限了。

雞蛋煮的時間越長就越好

生活當中，正確的煮蛋方式，是因為把雞蛋清洗乾淨之後，隨後放到清水的鍋中，先浸泡1分鐘左右，隨後我們再開小火進行慢慢的燒開。當鍋內的水開之後，我們再使用微火煮上個5－8分鐘左右。

大家一定要記得，雞蛋不要燒煮時間過長，因為當雞蛋煮的過久之後，雞蛋的蛋殼就會很容易碎裂，那麼蛋黃當中的亞鐵離子以及硫離子就會相互發生一定的化學反應，最後就會形成硫化亞鐵沉澱物，一旦被攝入到人體之後就會阻礙身體對於鐵的吸收。

雞蛋如何吃營養價值都是一樣的

在生活當中，對於雞蛋的吃法也是各種各樣，比如蒸煮炒煎炸。而我們從簡單營養成分吸收消化率方面上來說，蒸煮其保存的營養價值是百分百，而炒蛋是97、荷包蛋是93、炸是80、而被不少人認為最具營養的生吃只有30－50左右。所以，在雞蛋的烹飪方式上，還是盡量選擇蒸煮最為適宜。

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