骨頭湯補鈣，紅糖補血？犯了這 4 個錯，吃再多也沒營養

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人生三大願望：吃好、喝好、睡好，飲食佔了兩樣。

從一個「好」字可以看出，每個人都希望能吃點有營養的東西。

有想法容易，做起來卻有點難，為了實現「補身體」的小目標，很多人都吃錯了

今天我們就整理了一些常見的誤區，快看看你有沒有弄錯。

補鈣的誤區：骨頭湯補鈣

骨頭確實含鈣豐富，但和補鈣關係不大。

首先，骨頭裡面確實有鈣，但這種鈣人體難以吸收；

其次，不管把骨頭燉多久，那些鈣也很難溶進湯里，就算用醋燉湯也不行；

最後，骨頭湯中的脂肪、鹽及嘌呤還挺高。

所以，要說骨頭湯「補」是沒錯的，最補的是胖、是肉、是脂肪，唯獨補不了鈣。

但豆腐湯就不一樣了，邊喝湯邊吃掉豆腐，補鈣能力杠杠的。

補血的誤區：紅糖、紅棗能補血

貧血有很多種，生活中最常見的類型是「缺鐵性貧血」。

由於血不能補，只能補充作為造血原料的鐵， 我們來看看紅糖、紅棗能不能補血。

1. 紅糖不補血

紅糖是沒有經過精鍊的糖，紅糖中高達 96.6% 的成分都是糖，但包括鐵在內的礦物質的含量非常少。

這樣看來，吃紅糖顯然對貧血沒什麼幫助，最多就是給貧血的人補充一些熱量。

2. 紅棗不補血

雖然紅棗皮也是紅的，但紅棗的含鐵量並不高。

干棗中的鐵含量大概是 2 毫克 / 100 克，鮮棗中更低，只有 1.2 毫克 / 100 克，而且棗裡面的鐵不好吸收。

跟紅糖類似，棗的含糖量也比較高。

有些人說吃完後覺得「精神倍增」？那也是糖的功勞。

補腦的誤區：吃核桃、吃魚油能補腦

核桃仁因為長得像大腦，在「以形補形」的大潮中被當做補腦食品。

現代研究發現，ω-3 不飽和脂肪酸對於中樞神經發育有好處，核桃和魚油里恰好含有這種脂肪酸，要說吃核桃補腦，也不是完全沒道理。

這種脂肪酸並非核桃的專利，很多堅果及其他食物都有，比如常見的三文魚（深海魚）、亞麻籽、鱗蝦、獼猴桃、花生……

不過，最關鍵的問題來了，我們還是想強調「吃核桃不等於補腦」，因為：

1. 大腦需要很多營養

像維生素 B、C、D、E，鐵、硒等各種微量元素，人腦都需要，核桃的營養並沒有那麼全面。

2. 大腦的健康還需要其他條件

人體內一系列複雜的代謝反應，最終都可能影響到大腦的功能。

如果你長期懶得動腦，或者有潛在的疾病，這些問題帶來的大腦功能退化，靠吃肯定解決不了。

用一句話總結就是：正確的生活習慣、生活方式，幾乎是我們知道的唯一有效的「補腦」方式。

補身體的誤區：雞湯大補，比吃雞肉好

雞湯里有的主要是調味料、肉里的嘌呤、油脂，而雞肉里的蛋白質很難進入湯里。

一般來說，雞湯中的蛋白質含量僅有 1%～2%，和 15%～20% 的肉相比，蛋白質含量低多了。

也就是說「精華」還在肉里，而不是湯里。

魚湯、排骨湯都是這個道理，所以，想補身體的話，吃雞、吃魚、吃肉、吃菜！

別說你每次都只喝湯不吃肉啊……

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