我家炒蝦有妙招，上桌就光碟，連蝦殼都不放過！
鮮蝦多半都是白灼，清蒸，偶爾換個做法也挺好的 ，更加香口 ，上桌就光碟，蝦殼都不放過 。
1.蝦大半斤 ，從背部或者腹部剪開 ，除去蝦線 。清洗乾淨，加料酒，生薑，鹽，靜置10分鐘。
2.炒鍋多加一點點油，下鍋煎至兩面金黃酥脆 。裝盤待用 ，直接油炸也可以哦 。
3.一顆冰糖+一勺子蚝油，小半碗水澱粉調成碗汁 。
鍋內留少許油 ，爆香蒜蓉和沙姜，倒入碗汁煮開 。將蝦回鍋大火收干汁即可。
開吃咯 。
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