這菜千萬不要水煮，否則全浪費了！

一直都喜歡白灼生菜 ，嫩又脆 。

香菇，我家小寶最鍾愛 ，搭配簡單又美味。

1.鮮香菇，生菜去掉老梗，泡洗乾淨 。

香菇斜刀交叉6刀，切出星形 ，可省略 。

2. 香菇冷水下鍋，焯水3分鐘 ，撈起晾涼。

3.鍋內加能沒過生菜的水，適量鹽，幾滴油煮開 ，開大火，將生菜下鍋 ，均勻翻面，水再次燒開立即撈出 ，

瀝干。出鍋立即過一遍涼白開會更翠綠 。

4 .一勺蚝油 ，一顆小蒜瓣切碎 ，2顆小冰糖 ，幾滴生抽，一勺花生油 ，半勺鹽，沙薑汁少許調成碗汁 。

將碗汁下鍋煮開 ，加入香菇翻炒2分鐘 ，2勺生粉+加一點點水調成水澱粉倒入 收至濃稠 。

趁熱淋上生菜 。

喜歡蒜蓉味的更簡單一點，加多一點蒜蓉，直接加油爆香 ，加適量生抽，鹽，

連油帶蒜蓉一起淋上生菜 。

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