UN城裡的中國味道：「舌尖上的維和生活」……

炊事班為過生日的戰友精心製作生日蛋糕

「吃的習不習慣，住的適不適應？」成為維和戰友親朋好友關心的話題，異國他鄉肯定不易，但是戰友們從國內帶來的「中國味道」，目前還足以調劑胃口。下面就結合大家關注的話題，所長給您說一說「UN城裡的中國味道」——

炊事班為過生日的戰友精心製作生日蛋糕

走出國門，才真切感受到，中國飯菜的可口；執勤口渴時，才深深體會到，中國「涼白開」的甘甜。在維和任務區，按照聯合國統一規定領取到給養物資，但是再好的東西吃不習慣也難以下咽。為此，炊事班裡的戰友想盡辦法做出「中國味道」，確保戰友們吃好喝好。

面點師油炸麻花

主食花樣調配，保證填飽肚子。國內空運和海運的米面有限，吃中國糧食得過節時和調劑時才能啟用，這一點戰友們都能理解。泰國的香米是聯合國供應的主食，米粒細長、口味乾澀，下咽時沒有中國大米香甜。為此，炊事班的戰友，把一部分蒸好的米飯冷卻後，做成「蛋炒飯」「醬油炒飯」等，放組調料找回中國味道。

面點師製作饅頭

當地的麵包以冷存狀態下發，口感不如國內麵粉做的香甜，為彌補這一缺陷，炊事班把新鮮的麵包放進蒸屜進行加溫，蒸好的外國麵包變得可口。同時，還用國外的麵粉蒸饅頭、擀麵條，做到主食類別互換調整。

面點師製作饅頭

副食葷素搭配，頓頓保證開胃。「四菜一湯」這是在國內營區最正常的副食保障標準，甚至在逢年過節會在菜的種類上翻一翻。但是，在異國他鄉就得根據聯合國下發的給養蔬菜和肉類的數質量，按照實際環境改變副食的搭配。

大廚烹飪美味佳肴

因為馬里加奧地處撒哈拉大沙漠地帶，地表溫度最高在50攝氏度以上，青菜的生產和儲運難度較大，所以洋蔥、地瓜、土豆和茄子是主要蔬菜，青菜類基本沒有。羊肉湯、烤羊肉、牛肉燉土豆等，成為餐桌上的主要副食。

精心呵護菜園

為調劑口味，戰友們所在的中隊在營區內都開墾了小菜園，針對馬里加奧任務區物資匱乏、蔬菜供給單一的實際情況，戰友們將從國內帶來的黃瓜、生菜、空心菜和小白菜等蔬菜種子精心培育種植，克服了西非馬里氣候高溫乾燥、沙塵暴天氣的影響，在異國他鄉豐富了餐桌美味。

花樣主食

小菜自行調配，懷念家鄉口味。「老乾媽」「小榨菜」「橄欖菜」等瓶裝和罐裝的「中國味道」，現如今已經成為「稀罕物」。餐桌上有國內的小鹹菜和罐頭，可以有效消除「嘴巴」的思鄉情緒。說實話，在國內並不喜歡吃類似的小鹹菜，可是現在吃著感覺還真有家鄉的味道。

展示花樣主食成果

或許是在國外，那包裝上方方正正的中國漢字吸引著我；也可能是在餐桌上，戰友津津有味吃著正香的表情誘惑著我，反正我吃著瓶瓶罐罐里的「中國味道」，馬上能品出家鄉的味道，我想這就是自己的家國情懷吧！

文字編輯：李娜

圖片編輯：楊洲

網頁主編：邵子涵

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