孕期應該如何選擇食用油?
炒菜、煎炸、煲湯都離不開食用油,懷孕期間在食物食材上需要精挑細選,對於食用油也是如此。孕媽媽適合吃什麼油呢?我們來分析分析。
首先,動物油含有膽固醇,所以孕媽媽首選是植物油。不同的植物油,功效也不一樣。
花生油:降低血漿中膽固醇含量。
花生油的脂肪酸結構比較好,不飽和脂肪酸含量達到80%以上,比較容易為人體消化。花生油中的其他微量營養素能夠使人體內膽固醇分解排除體外,從而降低血漿中的膽固醇含量。
芝麻油:潤腸道,預防便秘
芝麻油香味濃郁,不飽和脂肪酸比較多,還有潤腸通便的作用,長期便秘的孕媽媽可以經常食用。
玉米油:增強抵抗力。
玉米油含有豐富的亞油酸、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質,孕婦食用了不僅能增強人體肌肉和心臟、血管系統的機能,還能提高機體的抵抗能力!
葵花籽油:促進胎兒智力發育。
含豐富的亞油酸、α-亞麻酸,二者在體內可合成與腦營養有關的DHA,有利於胎兒智力發育。
大豆油:有益於腦部發育。
含有亞油酸、維生素E和維生素D等,有益於胎兒神經、血管、大腦的發育生長。
橄欖油:促進胎兒發育。
橄欖油有「液體黃金」之稱,含單不飽和脂肪酸最高,可降低膽固醇,預防心腦血管病等。同時含維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和胡蘿蔔素,能改善消化功能、增強鈣在骨骼中沉著,促進胎兒的發育。
亞麻籽油:預防智力低下,保護視力。
富含α-亞麻酸,能在人體中轉化為DHA,有益胎兒大腦神經系統發育,對預防智力低下、保證視力發育也有幫助。
「液體黃金」橄欖油是孕媽媽最好的選擇嗎?
橄欖油是公認的健康油,很多孕媽媽都會挑選價格相對比較貴的橄欖油,希望吃的放心。橄欖油含有80%以上的不飽和脂肪酸,其中70%為單不飽和脂肪酸,還有豐富的脂溶性維生素。但是,它含的不飽和脂肪酸基本都是單不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸很少。
營養專家推薦的脂肪酸攝入比例,飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸=1:1:1,但實際上沒有這樣的油。胎寶寶發育需要全面的營養,所以橄欖油不是孕期最理想的長期用油。
孕期怎麼吃油更健康?
1、換著吃油更好。
孕早期,可以多用玉米油,富含的維生素E有保胎多用;孕中期以後,是胎兒大腦發育快速期,可以用大豆油、葵花籽油、橄欖油、亞麻籽油等中高檔油混合食用,幫助胎兒腦部發育;如果長期便秘的孕媽媽可以食用芝麻油。
2、油溫不宜過高,油不要燒的冒煙,煙中有致癌物質。油不能重複使用,重複冷熱交替會變質。
各種食用油都有自己的特性,孕媽媽可以根據孕期不同需求挑選搭配。不宜長期食用同一品質,搭配吃更健康喲!
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