飯點到啦,來一份日式起司玉子燒,好吃到一上桌三兩下就掃光光
原料:雞蛋、牛奶、竹籤、皮筋、鹽、白糖。
1準備食材
2雞蛋加入三勺牛奶,一小勺鹽和一小勺糖,攪拌均勻。
3攪均後過遍篩讓蛋液更細膩
4玉子燒鍋抹薄油小火燒熱
5倒一勺蛋液,晃動鍋子使蛋液分布均勻。
6蛋液未完全凝固時從右向左捲起,如果你是左撇子那就從左向右卷??
7卷好的第一層蛋液移至鍋右邊,再倒第二層蛋液,同樣的方法一共卷三層,每倒一層蛋液前都用油刷薄薄的刷層油。
8卷好的蛋卷在鍋里滾圓
9案板上放一張保鮮膜,玉子燒放在右邊,左邊放五根竹籤,竹籤距離要一致。
10保鮮膜包住玉子燒捲起
11卷過竹籤
12這是卷完的樣子,保鮮膜包裹好。
13從側面看看竹籤的距離,如果不均勻可以調整一下。
14用皮筋綁緊,半個小時左右就可以成形,我是頭一天晚上做的,放在冰箱冷藏,早上切開吃,玉子燒是可以涼著吃的,不愛吃涼的就微波熱一下。
15切好裝盤是不是很美,我是為了跟櫻花壽司更般配才做的櫻花玉子燒??


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