早餐決定壽命,原來這麼多病都和不吃早餐有關!
有句爛俗了的話是這麼說的:早餐吃的要像國王,中午吃的要像平民,晚餐吃的要像貧農。一日三餐中,早飯對健康的影響最大,但卻是最容易出錯的「重災區」。很多人因為各種各樣的原因,常常把早飯給省了,一次兩次不要緊,長期不吃早飯可能就會引發大危機!
據統計,一千名膽結石患者中,有1/3是因為經常或長期不吃早飯造成的。因為夜間膽囊儲存了大量的膽汁,只有進食食物才能刺激膽囊收縮,排出膽汁。如果不吃早飯,膽囊膽汁無法排出,就會產生沉積形成結石。
除了可能引起膽結石,不吃早飯還有以下幾大危害:
1.對大腦的影響
早飯是大腦活動的能量之源,如果沒有進食早飯,體內無法供應足夠血糖以供消耗,便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍,甚至低血糖暈倒。
2.腺體亢進
不吃早飯,飢腸轆轆地開始一天的學習或者工作,身體為了取得動力,會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體,去燃燒組織,除了造成腺體亢進之外,更會使得體質變差,患上慢性病。
3.胃部疾病
如果直到中午才進食,胃長時間處於飢餓狀態,會造成胃酸分泌過多,容易引起胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。
4.糖尿病風險增加
不吃早飯甚至對糖尿病也有影響。美國的一項研究顯示,不吃早飯會使將來罹患糖尿病的危險明顯增加,即便幸運地沒有因此增肥,患糖尿病的比例也會上升21%。
5.心血管疾病風險增加
長期不吃早飯,容易使低密度脂蛋白沉積於血管內壁,導致動脈硬化的發生。美國哈佛大學的研究還證實,不注重早飯的習慣會使患心臟病危險增加27%。
6.縮短壽命
德國埃朗根大學研究表明,不注重吃早飯的人壽命甚至平均縮短2.5歲。
也有很多人著急上班或者走在路上邊走邊吃,殊不知,這樣隱患更多。
1.胃腸功能受損
邊走邊吃,大量血液會供應到骨骼肌,導致消化系統供血不足,造成消化和吸收障礙,使胃腸功能受損。尤其在早上,體內能量水平很低,更應該有一個好的用餐環境和氣氛,不能邊走邊吃。
2.食物被空氣污染
在馬路上邊走邊吃,身邊車來車往,人會吃進很多細菌、灰塵、汽車尾氣。
3.吸進冷空氣
邊走邊吃,過多的空氣會隨食物進入消化道中,尤其在天氣變冷的時節,易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。
4.神情不專註
走著吃飯,人的注意力往往是不集中的,一邊提防交通問題,一邊還會有其他的想法,如要擠公車了,食物有味道等。人在情緒糾結中狼吞虎咽地「消滅」食物,極易引起消化不良。
每天早起15~20分鐘就可以在家安靜地享用一頓簡單又不失營養的早餐,而不必餓著肚子去上班,或是在路上隨便解決。
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很多人每天都在苦惱,早餐該吃什麼呢?一頓及格的早餐要盡量做到每天早上吃三類食物:
第一大類
富含澱粉類的食物,就是主食,如麵包、粥、麵條、包子、煎餅等,也可以是土豆和紅薯之類的。
第二大類
富含優質蛋白質的食物,以牛奶為主,如牛奶、豆漿、豆腐腦、豆腐乾、雞蛋、熟肉等。
第三大類
富含纖維、維生素C和礦物質的食物,包括各種少油的蔬菜水果,如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。
【提示】吃早飯前最好先喝一杯涼白開,補充一夜流失的水分,稀釋血液粘稠度,還可以清理腸道,但不要一下子喝太多。
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針對不同人群的早餐建議
1.健康人群
早餐最好能進食一些酸性的物質,比如橙汁、酸奶等。這是因為酸性物質能更好地刺激膽囊收縮,排出膽汁。
2.膽結石患者
膽結石患者應禁食酸性和油性食物,因為兩種食物能強烈地刺激膽囊,造成膽結石的急性發作。因此膽結石患者應吃煮雞蛋,最好不要吃蛋黃,蛋黃中膽固醇含量高,也易誘發膽結石。膽結石與補鈣沒有關係,膽結石患者最好喝低脂或脫脂牛奶。
另外專家提醒膽結石患者,晚餐後三個小時再卧床休息,否則容易造成膽結石的急性發作。
3.糖尿病患者
有研究證明,早餐對於控制糖尿病人一天的餐後血糖特別重要,建議糖尿病人早餐在控制碳水化合物攝入的同時,適當加入蛋白質的含量。
建議早餐1:一瓶牛奶、一個雞蛋、一片麵包、一片乳酪或者兩片醬牛肉。
建議早餐2:四分之一煎餅、半根油條、一杯豆漿、半碗粥、一個雞蛋。
這兩種早餐要注意:
1 .「早餐餅乾」
對於很多冠有「早餐」帽子的食物,大家也需要有一定的了解,如「早餐餅乾」,就並非是很好的早餐食物,因為餅乾油量非常大,並不適合早餐食用,偶爾在來不及的吃早飯的情況下,吃一兩片。
2 .「早餐奶」
一包早餐奶的總能量為155千卡,與早餐能量所需的500—700千卡相去甚遠。營養金字塔要求早餐既要吃主食,又要吃蔬菜水果。早餐奶中雖然加入少量的膳食纖維,也不過是杯水車薪的點綴。
早餐奶因為營養含量並不比純牛奶豐富,並不適合三高人群食用。所以建議早餐喝純牛奶再加其它營養食品。
一頓營養早餐是美好一天的開始,愛護自己和家人,從吃早餐開始哦!
責任編輯:南方
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