中醫養生最注重飲食，怎樣才算合理的飲食？這句話總結的很到位！

飲食要有規律，宜定時定量，不宜過飢過飽，不宜偏食。《靈樞五味》云：「谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。」援食不足，不能滿足人體正常生命活動的需要，氣血生化之源不足，不能保障人體器官的能量供應，久之可致早衰。反之，「飲食自倍，腸胃乃傷」。飲食過量也是損害人體健康，導致衰老的一個重要因素。進食過多，超過了消化器官的承受能力，就會損傷脾胃，使消化吸收功能產生障礙。現代臨床證實，飲食過飽，暴飲暴食，不僅影響消化器官的功能，還可使心腦等器官供血不足，突發心腦血管病。長期的不節制飲食，尤其是中年以後不注意這一點，過剩的脂肪沉積可形成肥胖症、脂肪肝。血液流速減慢、血液粘稠度增高、心腦血管硬化均可使人提前衰老。

其次是少飲酒，酒為五穀之津液，米曲之華英，能避風寒、宣血脈、消邪氣、引葯勢。適量飲酒，可促進消化，補充人體熱能和營養，預防心血管病，促進血液循環和新陳代謝，還有催眠作用。若長期過量飲烈性酒，可引起慢性酒精中毒、慢性胃炎、消化性潰瘍、脂肪肝和肝硬變，暴飲烈性酒可誘發急性心肌梗塞。《本草綱目》指出：「酒少飲則和血行氣，痛飲則傷神耗血」。

偏食也是致病之因，衰老之由。中醫特彆強調「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」。五穀雜糧，兼收並蓄，才能使人體的營養趨於平衡，也就是「氣味合而服之，以補精益氣」。如果偏嗜，就會造成很多疾病。如《素問五臟生成篇》說：「多食咸，則脈凝澀而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝皺而唇揭；多食甘，則骨痛而發落」。《靈樞五味》也說：「酸走筋，多食之令人癃；咸走血，多食之令人渴；辛走氣，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人變嘔；甘走肉，多食之令人悅心」。

事實證明，食鹽過多，大量的鈉離子進入血液，細胞中的水就脫離細胞使其稀釋，作為防護手段而增加血容量，隨著攝入大量的水，使血液體積——血容量持續增加，從而加重心臟負擔。心臟加大壓力驅動大量血液進入血管，血管壁隨之擴張逐漸失去柔性，從而增加了血流阻力，血壓升高。體內鹽分過多還會抑制碘活動，碘失去活力就會破壞胺質，降低激素分泌，使皮膚變黑，或出現褐斑或雀斑，或皮膚乾燥。所以每日進鹽量應控制在10g以下，高血壓病人每日攝鹽量應限制在0.5g以下，以保持血壓平穩。

怎樣才算合理的飲食呢？《老老恆言》說得好：「勿極飢而食，食不過飽，勿極渴而飲，飲不過多。……凡食總以少為有益，脾易磨運，乃化精液。否則極補之物，多食反至受傷，故曰』少食以安脾』也」。如果做到這一點，飲食就恰到好處了。

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