說油麥菜不好吃的！那是因為你還沒有看過這個！

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說到蔬菜，就不得不提到

一直在小編心裡佔有很大地位的油麥菜了

愛吃青菜葉子的小編

家裡的餐桌上出鏡率最高的就是油麥菜啦

那小編今天就來教大家

怎樣做出健康又美味的油麥菜哦

麻醬油麥菜

食材

油麥菜300克鹽適量 香油1勺 油潑辣子2勺 辣椒油1勺 芝麻醬1勺 雞湯1勺 雞精1克

做法

1、準備材料，油麥菜生吃一定要清洗徹底。（加鹽和澱粉泡20分鐘，沖洗乾淨）去掉老葉與根，切成段，放入盤裡。

2、碗里放入香油、油潑辣子、辣椒油、芝麻醬以及雞湯，混合均勻哦。

3、然後倒入切好的油麥菜上。吃的時候拌勻。

蒜蓉油麥菜

食材

油麥菜1把 蒜瓣3~4個生抽1勺半 白糖小半勺 鹽少量 干紅辣椒3個切絲 蚝油半勺 米醋半勺 開水半勺 食用油適量 雞精少量

做法

1、準備好食材：油麥菜洗凈，控干水分（洗出後抓住葉脈輕甩幾次，不要殘留太多水分），切成3段（將粗葉莖部分和葉片切分開）。蒜瓣剝好洗凈擦乾，刀拍幾下跺碎。干紅辣椒切絲備用。

2、調汁：碗內依次放入白糖小半勺，加入半勺開水攪拌化開，生抽1勺半，米醋半勺，蚝油半勺，攪拌均勻備用。

3、炒菜：鍋中放適量食用油，待油七分熱放入備好的蒜茸，紅辣椒絲，小火翻炒爆出蒜味。然後放入油麥菜粗莖部，花椒面，大火快速翻炒30秒左右，放入剩下的油麥菜葉子部分，繼續翻炒幾下，加入少量食鹽，調好的料汁，大火翻炒10秒左右收汁關火（關火後可放入少量雞精利用鍋內餘熱翻炒兩下）。裝盤啦，清脆可口的蒜茸油麥菜，開吃嘍！

涼拌沙茶油麥菜

食材

油麥菜300克 香油1湯匙油潑辣子1湯匙 皇牌沙茶王1湯匙 米醋1湯匙 白糖1茶匙 食鹽適量 純凈水適量

做法

1、首先將油麥菜去掉老葉與根部，清洗乾淨~

2、純凈水裡面加入1勺食鹽，攪拌均勻，將清洗乾淨是油麥菜浸泡5分鐘

3、用鹽水浸泡5分鐘之後，將油麥菜切成段，放入碗里備用

4、接著我們來準備蘸料：將1湯匙皇牌沙茶王放入空碗中，加入1湯匙香油，1湯匙油潑辣子，1湯匙米醋，再加入1茶匙白糖攪拌均勻就可以啦

5、端上處理好的油麥菜，將蘸料淋在油麥菜或者蘸著吃都可以！

白灼油麥菜

食材

油麥菜3棵生抽2勺 醋半勺 糖半勺 橄欖油1勺 香油1勺 蒜泥適量 蔥花適量

做法

1、油麥菜洗凈切斷。

2、鍋里加清水，煮開後加少量鹽，幾滴油，入油麥菜焯熟（1分鐘即可）。撈起裝盤，瀝干水分。

3、2勺生抽，半勺醋，半勺糖，1勺橄欖油，1勺香油，蒜泥，蔥花適量。混合成調味汁。

4、鍋燒熱，倒入調味汁，煮開（冒氣泡就可以啦），調味汁澆在油麥菜上。

1.油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。

2.油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。

3.鈣的含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。

和小編一樣喜歡吃油麥菜的你們

就不要錯過啦~~

不光是口感好，營養價值也很高哦！

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