糖尿病食譜—芹菜豆腐乾
健康
11-07
芹菜豆腐乾
材料
芹菜200克，香乾100克，薑片、油、鹽各適量。
做法
1、將芹菜洗凈切段，豆腐乾切絲備用。
2、鍋內倒油燒熱，放入薑片爆香，再放入豆腐乾和芹菜翻炒至熟，用鹽調味即可。
營養師點評
本食譜總熱量為779千卡，碳水化合物12.9克，蛋白質7.4克，脂肪8克。
芹菜富含膳食纖維，能阻礙消化道對糖的吸收，有降血糖的作用；芹菜中的黃酮類物質，可改善微循環，促進糖在肌肉和組織中的轉化；芹菜素有明顯的降壓作用。
本食譜來源於書籍《糖尿病3頓飯》
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