雞蛋和它一起炒，清脆爽口，常吃補血美容！

萵筍，常見的食物之一，豐富的營養價值和爽脆的口感深受大家的喜愛。今天和大家分享一道簡單的家常菜，萵筍炒雞蛋。

萵筍的營養價值：

1、萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，常吃對高血壓和心臟病患者有一定治療作用。

2、萵筍含有碘元素，具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠，特別適合都市上班族食用。

3、萵苣含有鋅、鐵等微量元素，經常吃萵筍具有補血功效，能夠有效防治缺鐵性貧血。

4、萵苣含有豐富的無機鹽 維生素 煙酸等物質，能夠幫助糖尿病、高血壓的病人改善糖分的代謝功能。

雞蛋營養功效：

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，具有健腦益智、防治動脈硬化、延緩衰老、美容護膚、增強肌體的代謝功能和免疫功能。

菜譜：萵筍炒雞蛋

食材：萵筍 雞蛋 雞精 食鹽 食用油

1、萵筍去皮洗凈切片，雞蛋加食鹽攪拌均勻。

2、鍋中倒入食用油，下蛋液炒散盛出備用。

3、鍋中道食用油，下萵筍翻炒至片刻。

4、將炒好的雞蛋倒入鍋中，加食鹽 雞精翻炒均勻即可。

小貼士：萵筍性味苦寒，脾胃虛寒和有眼疾患者不適宜吃萵筍。