營養美味驢打滾，簡單的快手美食

紅糖水餡巧安排，黃面成團豆里埋。何事群呼『驢打滾』，稱名未免近詼諧。」

—《燕都小食品雜詠》

「驢打滾」的最外面是一層不黏手的黃豆粉，中間呈螺旋狀包裹著紅糖芯子，咬一口香甜可口，爽滑不粘牙，還有股濃郁的黃豆粉清香，是老北京經典的傳統小吃之一。「驢打滾」這個名字生動詼諧，活潑有趣，令人印象深刻。

這是因為做好的面糕需要在黃豆粉中均勻的滾一圈，來完成最後一道製作工序，而這個動作近似驢子打滾，揚起黃土灰塵的樣子，所以得名「驢打滾」。

小味味有一次路過糕點鋪，花高價買了一個「驢打滾」，此後便一直念念不忘，尋思著自己在家裡做，乾淨衛生還能與家人朋友分享，沒想到做出來效果可媲美店家，大家都很愛吃，一大盤面糕頃刻之間便被瓜分完畢。

原料：

糯米粉100克、紅豆餡750克、黃豆粉適量（可用椰蓉絲代替）、白糖適量。

步驟：

1、糯米粉用水和成麵糰。

2、蒸鍋上火燒開，將和好的麵糰放在保鮮膜上，保鮮膜上抹點食用油，蓋上鍋蓋，上鍋大火蒸20分鐘。

3、將糯米面擀成片，抹上豆餡，捲成筒形，再切成小塊即可。

4.撒上黃豆粉！一盤香噴噴的驢打滾就做好啦~！

營養又美味的中國傳統糕點，再泡上一杯清香的茉莉花茶，開啟豐盛的下午茶時間啦~！