擴散丨公園挖的野菜洗洗就能吃？別為了嘗鮮而中毒！

春天是萬物生長的季節，各種野菜也隨處可見，不少人開始採摘野菜，還有人專門去公園裡挖野菜。但專家提醒，公園草坪內野菜或有農藥殘留，食用或有風險。

市民公園內扎堆挖野菜 稱不擔心食用安全

近日，記者在北京天壇公園的一片松柏林內遇到了十幾位正在采野菜的市民。了採得新鮮的野菜，他們攜帶了剪刀、鏟子等各種順手的工具。

挖野菜的市民表示，新採的野菜清新可口，且部分具有藥用價值。當被問到食用野菜是否安全時，他們表示並不擔心，認為回家用蘇打水泡一泡就可以了。

野菜或有農藥殘留 無法靠水沖洗掉

然而記者走訪時看到，這些公園均有綠化工人會不時地為園內樹木噴洒農藥。公園工作人員也表示，有些野菜上個月剛被打過農藥，草坪上必定有殘留農藥，無法洗掉，因此建議市民最好不要採摘。

朝陽中醫院醫生表示，農藥、除蟲劑或者除草劑在噴洒到地面以後，通過根系吸收到植物內部後，植物生長非常旺盛，吸收量比較大，遠遠不是生理鹽水或蘇打水沖洗可以解決的。

含毒素致過敏 野菜食用有風險

中國常見的野菜有300多種，營養成分較高的約有100多種，而可供人們習慣食用的只有馬齒莧、刺嫩芽、薺菜等數十種。其中還有一些野菜含過敏物質，容易在某些特殊體質的人身上引起過敏反應。還有一部分野菜有安全風險不能食用，在採摘過程中要注意。

市面上的野菜主要品種

馬齒莧、刺嫩芽、薺菜、藜蒿、苦菜、小根蒜、地米菜、桔梗、椿菜、魚腥草、薄荷、水芹菜、蕨菜、薇菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等。

含過敏物質的野菜品種

蒓菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等一部分野菜，含有可導致過敏的物質。

△馬齒莧

有安全風險的野菜品種

狼毒草、曼陀羅、蒼耳子、老公銀、曲菜娘子、毒芹、野生地、毒蘑菇等野菜有較高安全風險，不能食用。

△狼毒草

此外，專家提示，不認識的野菜最好不吃，誤食後輕者會胸悶、腹脹、嘔吐，重者則危及生命。

醫生提醒：野菜趁新鮮吃且不宜過量

朝陽中醫院醫生表示，春季的野菜屬於涼性植物，吃野菜不宜過量，體質偏弱的人不能連續服用，過敏性體質的人最好不吃野菜。

專家提醒，野菜最好是新鮮吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分大大減少，若要保存，最好採用速凍的方式。

請您繼續閱讀更多來自 央視新聞 的精彩文章:

※農村這種會流酸水的野菜你吃過嗎？既能生吃又能燉湯
※老兩口吃了毒野菜差點送命，這種野菜不能吃！
※春天就該吃野菜，養生又防病！這些野菜新吃法好吃極了
※吃野菜中毒如何急救 哪些野菜不能吃
※這種野菜不能吃！一對老兩口吃了毒野菜差點送命
※新鮮野菜得有新鮮吃法！這麼吃野菜好吃還不傷脾胃！
※野菜雖好 卻不能亂吃
※吃野菜中毒怎麼辦，哪些野菜有毒？
※美味野菜不能隨便吃 警惕這些野菜有毒不能吃
※這些路邊的野菜可不能亂吃，吃了之後很可能會中毒！
※路邊的野菜能吃嗎？
※野菜都是天然葯 這些食療野菜你吃了嗎？
※吃野菜能瘦腹是真的嗎 哪些野菜可以減肥
※農村到處都是的這種野菜，吃些還能消除口臭！
※看到野菜就吃？這幾種野菜千萬要注意，吃完一曬太陽，你就能成「豬頭」，全身紅腫
※農田裡破壞莊稼的這種野菜，尿血、水腫時就采來用！
※警惕！她全身發黑髮紫險喪命，只因吃了這種菜，野菜可別亂吃！
※春季哪些野菜可以吃 常吃能開胃護腸
※春天愛吃野菜的注意啦！這些你都吃了？