老中醫教你夏季養生口訣，健康飲食全家幸福！

健康 07-20

夏季養生口訣

頭是精明之府，日梳五百把病除

腳底為第二心臟，常搓湧泉益健康

日咽唾液三百口，保你活到九十九

朝暮叩齒三百多，七老八十牙不落

隨手揉腹一百遍，通和氣血裨神元

人之腎氣通於耳，扯拉搓揉健身體

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一、飲食宜多吃「苦」

夏至後的飲食原則是「春夏養陽」，養陽重在「養心」。養心可以多喝牛奶，多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又可達到強心的作用。

夏至除了清淡飲食，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食慾等作用。

不過，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火，但屬於清瀉類食物，體質較虛弱者不宜食用，否則會加重病情。

1、芹菜

性味甘苦。微寒。具備清熱利濕、平肝涼血的作用。時常食用。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。

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2、絲瓜絡

性味甘苦。有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效。絲瓜絡清冷微寒。瓜肉鮮嫩。做湯或者炒肉均可。具備清熱化痰的作用。

3、萵筍

具備清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用。對幼童來講，還能起到幫助長牙、換牙的作用。

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二、多吃瓜類

夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。

所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。

三、多吃涼性蔬菜

吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬於涼性。

番茄、芹菜、生菜等都屬於涼性蔬菜。

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四、多吃「殺菌」蔬菜

夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些「殺菌」蔬菜，可預防疾病。

這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。

其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

五、告別加工食品

喝粥吃鹹菜，不少人的早餐就這麼打發了，有時工作忙，速食麵里泡根肉腸，或者鹹菜就饅頭，一頓午飯就搞定了。

雖然這些加工類肉食吃起來下飯，也經濟實惠，但這其中的亞硝酸鹽卻可能給健康帶來不利影響。

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