羊肉的做法大全,另推薦5種肉類的營養吃法
胡蘿蔔燒羊肉
材料:羊肉,胡蘿蔔。
調料:料酒,醬油,白糖,鹽,薑片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。
做法:
1、羊肉洗凈切塊,放入開水鍋中汆燙,然後取出控去水;胡蘿蔔洗凈,去皮,切成滾刀塊。
2、炒鍋燒熱,倒入適量油,先煸香乾辣椒,薑片,丁香,孜然和橙皮,然後放入羊肉,倒入料酒,醬油,白糖,鹽炒勻。
3、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉,大概要燉制一個多小時,大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。
4、待一個小時後,倒入胡蘿蔔,繼續燉煮,至湯汁收稠,胡蘿蔔酥軟即可出鍋。
當歸生薑羊肉湯
食材:羊肉200g、當歸片15g、姜15g、胡椒粉5g、鹽10g。
製作步驟:
1.羊肉洗凈切成小塊,老薑切成大片備用。
2.把羊肉塊、薑片、當歸片,放入砂鍋內,一次加足水量,大火燉煮,煮沸後撇去浮沫,調成中火繼續煮約一小時,待羊肉熟爛後,放入胡椒粉、鹽調味,即可關火。
3.吃時連湯帶肉一起食用。
牙籤羊肉
原料:羊肉400g。
腌料:蔥、姜、料酒、油、鹽適量。
調料:孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺
做法:
1、羊肉切大片,用腌料拌勻腌制至少一小時
2、孜然粉,辣椒粉拌勻;
3、牙籤提前用滾水泡至少半小時;
4、腌好的羊肉穿在牙籤上;
5、鍋內燒熱油,7成熱左右倒入羊肉炸變色,撈出燒熱油倒入羊肉繼續炸至表面金黃撈出;
6、鍋內留一點點底油,倒入辣椒孜然粉炒勻,倒入羊肉炒勻關火,撒入芝麻拌勻即可!
紅燒羊肉湯
材料:羊肉1200克,苦瓜1條,白菜150克,大骨1根,姜3片;
藥材:石斛37.5克,乾薑、熟地各20克;
調味料:A料:米酒2杯;B料:鹽2小匙
做法:
1.羊肉洗凈,切片;苦瓜洗凈,去蒂及籽,切塊;白菜洗凈,切片;姜去皮,切片;大骨洗凈;所有藥材洗凈,放入紗布袋中包好備用。
2.裝有藥材的紗布袋、大骨、姜及A料放入鍋中熬煮1小時,撈除大骨及紗布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟軟,再加入羊肉片煮熟,最後加入B料調味即可。
特點:此湯具有補氣養血、暖腎補肝的作用,可強化血液循環功能、預防貧血,提高細胞活性,使臉上增添好氣色。
營養專家支招:推薦6種肉類的營養搭配吃法。
牛肉配土豆:
牛肉營養價值高,能強健脾胃,冬天吃牛肉,還能暖胃,但牛肉纖維粗,會刺激胃黏膜,放些土豆保護胃,而且土豆的營養也很好;牛肉加芋頭,補中益氣,能緩解便秘。
魚肉配豆腐:
魚肉中蛋氨酸含量豐富,苯丙氨酸含量少,而豆腐卻相反,兩者一起吃,可取長補短,豆腐含鈣較多,正好藉助魚體內維生素D,提高人體對鈣的吸收率,適合老年人和孕婦食用。
雞肉配栗子:
雞肉可以增強人體的造血功能,栗子重在健脾,有利於吸收雞肉的營養成分,最好選老母雞湯煨栗子。
鴨肉配山藥:
老鴨可補充人體水分、補陰、消熱、止咳,山藥的補陰之力更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,補肺。
稀奇:日本街頭行人遛山羊 引路人頻頻側目
TAG:中國養羊網 |
※糖尿病人的吃肉寶典!——附宜食的肉類和推薦做法
※五種肉類的最佳營養搭配蔬菜
※哪些人更需要攝取肉類食物中的營養?
※健身減脂時,哪種肉類營養成分更好?雞肉、牛肉還是魚肉?
※肥胖的人最好吃哪些肉類和蔬菜?
※減肥怎麼吃肉?哪種更催肥?6種常見肉類的熱量排行榜
※高蛋白質減肥法:肉類、豆類、堅果類都有哪些?
※6種肉類的黃金搭檔 這樣吃營養翻倍
※錯誤的烹飪方法導致蔬菜肉類營養流失
※芋頭紅薯包心菜 6種蔬菜營養勝過肉類
※肉類這樣烹調、營養即豐富又美味!酒店大廚秘方!
※4種健身必吃的肉類食物
※5種營養豐富、低脂肉類,是最適合糖人的肉食,常吃飽腹飽口福
※生活中哪些素食營養勝過肉類?
※補腎吃什麼好,常見肉類食材推薦!
※肉類食物有5大「罪狀」怎麼吃肉才健康
※燉羊肉的做法步驟大介紹 幾招教你做出爽滑肉類大餐
※不用管住嘴!6種既減肥又好吃的肉類做法,你能吃!
※夏天多吃這六種蔬菜和這六種肉類 絕對補腎!