春節期間 這樣的臘肉大菜你都吃過嗎 來試試吧

很多人家在過年期間，都會做一些臘肉。但還是你知道臘肉怎麼做才好吃嗎？

臘肉土豆片

用料：臘肉，土豆，老抽，青辣椒或菜椒，青蒜，少許，鹽。

做法

1.臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下。

2.鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鐘至土豆熟，加青椒翻炒均勻。

3.出鍋後加青蒜調味。(愛吃辣椒者可加干紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量)

電飯煲香菇臘肉飯

用料：干香菇，臘肉，米。

做法

1.將臘肉切丁、干香菇泡發好切丁，香菇水備用。 將米洗凈，控干，放入電飯煲加入香菇水。

2.起火，熱鍋涼油加入臘肉丁炒香加入香菇丁，翻炒加入鮮醬油。炒幾下關火。

3.將炒好的原料倒入電飯鍋，啟動電飯鍋，一鍋香噴噴的香菇臘肉飯就要出鍋啦。

綠蘆筍蒸臘肉

用料：綠蘆筍，臘肉，蔥花。

做法

1.臘肉泡在水裡隔水蒸的，大火蒸熟大概15~20分鐘就可以了。這樣也可以刮刮油解膩。

2.將臘肉切成薄片，在盤子里墊上洗乾淨的綠蘆筍。

3.用切片的臘肉把綠蘆筍蓋起來。

4.上鍋大火蒸5~10分鐘，出鍋撒上蔥花即可，也可以淋點香油。

冬筍炒臘肉

用料：臘肉，冬筍，干紅辣椒姜，蒜，醬油。

做法

1.鍋里燒油，小火。臘肉先入鍋，稍稍把油煎出來一點。

2.姜蒜干紅椒一半入鍋，翻炒聞到香味，加水，不需要漫過臘肉的，小火的煮一下。

3.水收的差不多時，冬筍下鍋，翻炒，加一點生抽，繼續收水。

4.到最後水收干，剩下的姜蒜干辣椒下鍋翻炒，加幾滴醬油。

5.切點青椒碎或者青蒜翻炒，加幾粒味精，出鍋