這種長壽菜降血糖抗輻射，好處多多！去市場買應該挑這種

在日本，有道菜被稱為是「長生不老的妙藥」，那就是——海帶豆腐湯。日本人認為，海帶與豆腐配著吃，能夠強生健體，而科學研究也的確證實，日本一些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰的原因之一就是他們常常將豆腐與海帶等海藻類食物合著吃。

豆腐的強大營養功效大家應該都知道，畢竟是我大中華傳承了好幾千年的養生保健佳品，今天我們就來說說這道長壽菜中的海帶。

海帶，又名昆布，營養價值非常高，除含有豐富的碘和鉀之外，其粗蛋白、糖、鐵、鈣的含量是菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。從養生保健的角度來看，海帶簡直是罕有的神奇食品，具有多種功效，比如說降血脂、降血糖、抗腫瘤、抗凝血、抗氧化、促消化等。

1. 海帶中含有豐富的鐵和維生素B12，這兩樣東西都是造血的重要物質。此外，海帶有一種可降低血液黏性的物質，因此既能補血又能防止血液凝固。

2. 海帶中還含有一種既抗癌又抗氧化的明星物質——硒。如果人體缺硒，就會導致免疫力下降，容易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、白血病等。

3. 海帶中含有褐藻膠質，對放射性鍶（Sr90）及其它放射性同位素有阻吸作用，可輔助阻止放射性銀在胃、腸道內的吸收。

4. 海帶中含有可溶性膳食纖維藻膠，藻膠能夠吸收水分使大便軟化，因此多吃海帶可以有效促進排便。

5. 海帶含有豐富的碘，一方面可以預防缺碘所導致的甲狀腺功能障礙，另一方面，正是因為對維持甲狀腺功能有輔助作用，從而可以預防甲狀腺分泌減弱所導致的在體內形成膽固醇和脂肪，起到降低膽固醇的作用。

6. 海帶上常常帶有一種白色析出物，這種白色析出物並不是黴菌或鹽，而是一種叫甘露醇的物質。甘露醇在醫藥上是良好的利尿劑，同時還具有抗癌抗菌、解酒、減肥的功效。

所以，去市場買海帶你該知道怎麼挑選了吧！盡量選這種帶白霜的，並且海帶的顏色要較深才好，綠色的不要選，因為很可能是被工業硫酸銅浸泡過的，食用後對人體有傷害。(#版權說明#)