這樣的豆腐多吃點，滋補有營養，還能降血糖

我們知道，吃豆腐對身體非常好，很多人，特別是老年人，會在平時，吃一點豆腐青菜，看似簡單，其實很養人。

而就豆腐的形態來說，在其還沒有徹底的形成豆腐時，也就是還沒有徹底成型，這樣的豆腐腦也是很多人喜歡食用的食物。走在街道上，不乏一些售賣豆腐腦的攤位，有些時候，你也會停下腳步，買一碗品嘗一下，那味道讓你欲罷不能。

豆腐腦的食用成了某些地方獨特的地方小吃，在幅員遼闊的中國，從南到北，對豆腐腦是非常的喜歡，南方人偏愛甜味，北方人則對鹹味的豆腐腦感興趣，西南地區，則喜歡在吃豆腐腦的時候，加入辣椒。

可以說，豆腐腦的食用已經成了很多人非常喜歡的一種食物。吃豆腐腦對保健身體也是非常好的。

豆腐腦的營養

豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐腦的功效

現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

吃豆腐腦的好處

增加食慾、易消化

與其說起大早做早餐，要花上半個小時的時間做出粥、饅頭等，不如來一碗豆腐腦，既簡單又容易消化，而且會讓你食慾非常好。

防止糖尿病

豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

防止腦中風

豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

女性抗衰老的聖品

女性如果想老的慢一點，早餐就多喝豆腐腦吧，因為豆腐腦中含有植物雌激素，這種雌激素可以延緩女性的衰老，維持卵巢的功能，還可以促進女性身體雌激素的分泌，讓女性的容顏衰老的慢一點，讓女性的更年期來的更晚一些。

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