肉絲別再炒芹菜了，加它一起炒，更香更好吃，吃一次就愛上一輩子

春筍，顧名思義就是春天的竹筍。春筍的味道極其鮮美，口感清香爽脆，是春季餐桌上必不可少的家常美味。今天為大家推薦一道好吃的春筍美食，春筍炒肉絲。

春筍的營養價值：

1、預防便秘。春筍中的纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

2、降血糖。春筍有低糖、低脂的特點，同時富含膳食纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，對高血壓、高血脂、高血糖的治療有益。

3、益氣補腦。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

4、增強食慾。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用。

【菜譜：春筍炒肉絲】

食材：春筍 豬瘦肉 青紅椒 蔥 蒜 生抽 料酒 胡椒粉 食鹽 食用油

1、春筍洗凈切絲，倒入熱水鍋中焯水。蔥洗凈切段，蒜洗凈切末。

2、豬肉洗凈切絲，加生抽 料酒 胡椒粉 食鹽腌制20分鐘，青紅椒洗凈切絲。

3、鍋中倒入食用油，下蔥 蒜翻炒出香味。

4、將肉絲倒入鍋中，翻炒至出油。

5、將瀝干水分的春筍和青紅椒倒入鍋中，加白糖 食鹽調味，翻炒均勻即可。