芹菜別再炒肉絲了，和它一起炒，既解饞 又下飯！

老話說的好」吃啥補啥，吃豬心補人心「，可見豬心的營養價值，今天和大家分享一道好吃的豬心美食，芹菜炒豬心。

豬心的食用價值：

1、豬心含有蛋白質、脂肪，鈣、磷、鐵等礦物質以及維生素B1、維生素B2和煙酸。常吃有助於促進體內脂肪分解代謝，擴張血管，增強呼吸功能。

2、豬心含有硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有補虛，安神定驚，養心補血的功效。

芹菜食用價值：

1、芹菜味甘苦而性涼，所以有清熱解毒生津的功能，可以緩解因為氣候乾燥、上火等引起的口乾舌燥，特別適合寒冷乾燥的冬天食用。

2、現代研究發現，芹菜富含鋅元素，常吃具有性興奮作用，是增進夫妻感情的「情趣菜」。

3、芹菜特有的芹菜甙和芹菜素，有明顯的鎮靜和安定作用，有利於安神除煩，睡眠不好的朋友可以多吃。

4、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失、養血補虛。

菜譜：芹菜炒豬心

食材：芹菜 豬心 醬油 料酒 白醋 蔥 姜 蒜 食鹽 食用油

1、芹菜洗凈切小段，倒入鍋中焯水，撈出瀝干水分。

2、豬心洗凈切片，倒入鍋中加料酒焯水，撈出。

3、蔥姜蒜洗凈切好備用。

4、鍋中倒入食用油，下蔥姜蒜爆香。

5、將豬心倒入鍋中，加醬油 白醋 料酒翻炒上色。

6、將芹菜倒入鍋中，加食鹽調味，翻炒成熟即可。

小貼士：豬心含有的膽固醇偏高，患有高血壓、高血脂的人不適合食用。