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現在正是草莓採摘上市的季節，被譽為「春天第一果」的草莓，有著沁人心脾的清香，不但味甜汁多口感好，而且營養價值特別高，非常適宜春天食用。《本草綱目》中記載，草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。

草莓屬於草本植物，它的植株比較低矮、果實細嫩多汁，所以導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，草莓在種植的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不幹凈，很可能引發腹瀉。那麼草莓究竟應該怎樣清洗呢，下面就教大家幾個洗草莓的小妙招。

方法一：淘米水來幫忙

?首先用流動的自來水沖洗草莓幾分鐘，將表面大部分的病菌、農藥及其它污染物沖洗掉。有的人喜歡把草莓直接浸泡在水中，這其實是一種錯誤的方法，容易導致農藥溶入水中後再被草莓吸收並滲入果實內部。

?把沖洗後的草莓放入淘米水中浸泡3分鐘，因為淘米水呈鹼性，有分解農藥的作用，用第一次的淘米水最佳。然後在用淡鹽水清洗，可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水衝掉，並且有一定的消毒作用。

?隨後，再用流動的自來水沖凈草莓，把其表皮附著的淘米水和淡鹽水以及可能殘存的其他有害物沖洗掉，就可以放心入口了。

方法二：鹽和澱粉齊登場

?首先用流動的自來水將草莓沖洗幾分鐘，將草莓表面的農藥、細菌沖洗掉。

?再在中冷水加入1茶匙鹽和1湯匙澱粉，攪拌均勻後，把草莓放入其中泡5分鐘，再用手輕輕攪拌1分鐘，再用流動的水沖乾淨即可。

? 這樣清洗的原理是利用了鹽和澱粉的小顆粒狀態，增強了摩擦，而且食鹽還有一定的殺菌作用。

方法三：軟毛牙刷也能派上大用場

?因為草莓表皮比較粗糙，用手清洗確實不易洗凈，稍微用力還會將草莓表皮搓破，可以先將草莓用清水沖洗乾淨後，再使用軟毛牙輕柔地刷洗表面，然後再用清水沖洗乾淨即可。

?草莓表面凹凸不平，軟毛牙刷能夠清洗到用手洗不到的地方，而且毛刷柔軟，不會弄破草莓，是個不錯的方法，需要注意的是用力不要過大。

清洗草莓要注意兩個誤區

?我們洗草莓時習慣把草莓蒂去掉才清洗，認為這樣洗得更乾淨，其實不然，洗草莓切記不把草莓蒂去掉，因為草莓一旦去葉頭，如果再清洗或放在水中浸泡的話，附著在草莓上的雜質和農藥很可能在清洗過程中從蒂頭處滲入，如此反而受更多污染。

?最好不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，因為這些物質很難沖洗乾淨，容易殘留造成二次污染。

☆健康小提示：草莓最好是吃之前再清洗，吃多少洗多少，因為草莓碰到水就很容易爛掉，不易保存。存放草莓時把紙巾鋪在盤子下面，放上草莓，再用保鮮膜封起來，放入冰箱冷藏室(草莓的最佳儲存溫度是0℃-10℃)。只要不碰到水又密封得好，一般可放3-4天，若是草莓本身品質很好，可以放5天左右。

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