黑芝麻的功效與作用及食用方法

黑芝麻，胡麻科芝麻的黑色種子，呈扁卵圓形，是一種食療保健佳品。黑芝麻味甘、性平，歸肝、腎、大腸經，具有補肝腎、填腦髓、潤五臟、益氣力、長肌肉、抗衰老的作用，廣泛用於輔助治療肝腎精血不足引起的脫髮、鬚髮早白、腰膝酸軟、四肢乏力、眩暈、步履艱難、皮燥發枯、腸燥便秘等病症。黑芝麻在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。下面就隨作者一起來看看黑芝麻的主要功效與作用以及禁忌吧！

現代醫學也認為，黑芝麻含有多種人體必需的氨基酸、脂肪、蛋白質，以及各種維生素，黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。膽結石患者常吃黑芝麻可以幫助增加膽汁中的卵磷脂含量，從而幫助治療膽結石。

推薦食譜

黑芝麻椹糊

材料：黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。

做法：將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛；沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。

功效：此品可以補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病後虛弱、鬚髮早白、虛風眩暈等症。

芝麻核桃粥

材料：黑芝麻50克，核桃仁100克，大米30克。

做法：黑芝麻和核桃仁一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。

功效：此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。

黑芝麻的食用宜忌

宜：一般人均可食用。適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白之人食用；適宜婦女產後乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘者食用。

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