糖友分享｜多吃粗糧能降糖嗎？ 需掌握正確食用方法！

來自

糖友圈

義工「隨心」的分享：多吃粗糧能降糖嗎？

多吃粗糧能否降糖？這是很多糖友比較迷惑的問題，部分糖友聽說粗糧能降糖，於是每天就只吃粗糧，其實這種做法是不對的。

1、粗糧有降糖作用嗎？

粗糧含有多種營養物質，食用後相對精糧消化較慢，糖分的吸收速度也較慢，不會導致血糖大幅度上升，這就是吃粗糧輔助降糖的原因。

2、粗糧可以多吃嗎？

粗糧常常作為糖人的首選主食，但這並不代表粗糧可以多吃，凡事有個度，過多食用也會

升血糖的。

糖友飲食需要在控制總熱量的基礎上做到營養均衡，保證食物種類多樣化。

3、掌握粗糧的正確食用方法：

推薦大家用粗糧替代一部分細糧，比如用雜糧、雜豆摻在白米裡面煮成雜糧雜豆飯，或者用全麥粉替代白面製作麵食，這種吃法比單純吃白米、白面更有利於控制餐後血糖，讓血糖上升更慢一些。

糖顧問點評：

粗糧與細糧搭配是最佳的主食吃法，建議

粗糧：細糧=6：4

，具體做法

有兩種方式：

（1）同一餐中進行粗細搭配。

比如，在用午餐主食的時候，可以用「玉米+大麥面+蕎麥麵」組成的三合面做的麵條和饅頭；也可以吃「大米+綠豆」組成的二米飯或「大米+綠豆+燕麥」組成的三米飯。

這樣不僅充分實現膳食纖維、維生素及無機鹽等微量元素的攝入，還可以改善餐後血糖。

（2）從三餐上進行的搭配。

比如早上粗糧、中午細糧、晚上粗糧。

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