早餐吃什麼？5種雞蛋餅做法大全，只需5分鐘，營養又健康

1.胡蘿蔔雞蛋餅

食材：胡蘿蔔200克、雞蛋2個、麵粉50克、油、鹽4克、蔥。

做法：

1、胡蘿蔔洗凈擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿蔔絲，大火翻炒一分鐘後舀出；

2、雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；

3、平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量麵糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

2.雞蛋卷餅

食材：麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。

做法：

1、麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻；

2、平底鍋倒少許油，然倒入麵糊，用勺子攤成麵皮，將雞蛋液覆蓋在麵皮上，藉助勺子將蛋液鋪均勻；

3、撒蔥花、芝麻和肉鬆，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

3.土豆雞蛋餅

食材：土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒。

做法：

1、土豆洗凈去皮切擦絲，放入麵粉里；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味；

2、平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。

4.蔥花雞蛋餅

食材：雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。

做法：

1、小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；

2、鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。

5.西紅柿雞蛋餅

食材：雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。

做法：

1、雞蛋打入碗中打散；西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁；青菜洗凈切成末；

2、雞蛋、麵粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻；

3、將餅鍋預熱，刷上油，將麵糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。

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