春天應吃「千金菜」，降壓降糖還抗癌！

"春令萵筍似黃金"，「千金不換是萵筍」，萵筍（就是萵苣）哪兒有那麼好？看賣相，怎麼能比得上草莓呢？不就是棵很壯的草嗎？

您可不知道，這棵草，可有少女心，萵筍姑娘的好處可多著呢！聽我往下給你表，等里格等……

開通疏利、消積下氣

萵苣味道清新且略帶苦味，正像是這春天，早晚略冷，中午又有繁熱的含苞待放，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

利尿通乳

萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

強壯機體、防癌抗癌

萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；

寬腸通便

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。口腔潰瘍患者缺乏維生素，特別是維生素C。多吃新鮮果蔬，尤其是多吃維生素C含量高於其他蔬菜多倍的萵筍，對口腔潰瘍的預防和癒合都有益。

保護心臟

萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，維持體內水平衡，對高血壓和心臟病患者極為有益。

萵筍拌蝦仁的做法

1.萵筍切段去皮，蝦仁準備好。2.切片，然後再切小段

3.水開後，把萵筍下鍋煮三分鐘掏出備用4.蝦仁也放鍋中煮倆分鐘就可以

5.把萵筍蝦仁放入盤中把所有調料加入拌一拌就可以了

萵筍燒排骨的做法（下圖為搞笑用圖）

1.準備齊材料2.姜切片、蒜切小塊、蔥切段

3.萵筍切滾刀塊4.熱鍋放適量油

5.油燒八分熱下排骨翻炒片刻6.放入蔥姜蒜翻炒出香味

7.倒入料酒、醬油翻炒上色8.加入豆瓣醬和少許砂糖翻炒均勻

9.加入適量的溫水、滷水汁、蔥結大火燒開轉中火燉40分鐘左右

10.加入萵筍大火燒15分鐘左右即可11.起鍋前加入調味料

春天來了，終於可以少吃點大棚里的蔬菜了！萌健康，帶你去地里過春天吧！

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