春三月飲食養生，要注意多甘少酸，這樣吃才對！

當春天邁著輕盈的腳步把人們從冬季寒冷的記憶中拉出時，好多人如同剛剛睡醒，在衣食住行上似乎一時無法擺脫冬天的束縛，尤其在飲食上，多數還停留在準備「上山打虎」的進補狀態，魚和肉沒有吃完的，還在吃。

在春三月，如何進食才能適應人體自身規律，利於養生呢？中國中醫科學院教授、我國知名的養生專家楊力給出的提示是，多甘少酸。

楊教授講，春天是五臟中的肝臟當值，肝氣十分旺盛，人的情緒很容易受到影響，就是老百姓常說的愛大動肝火的時候。如果在這個時段，再進食一些增強肝氣的食物，則會對健康不利。

肝氣過旺，就會直接影響脾胃功能，讓原本可以正常消化吸收的食物不能正常的消化，不僅影響胃口，還可能使人產生胃病，讓原本安靜的胃炎或胃潰瘍等胃部疾病複發，給人帶來進一步的傷害。

那麼，如何能遠離傷害呢？四個字：多甘少酸。

中醫認為，甘味食物入脾胃，可以滋補脾胃，利於其功能的正常發揮，增強脾胃的自愈能力；酸味食物入肝，會進一步激發肝火，使肝氣過旺，不僅不利於養肝，而且會對脾胃的傷害加重。因此，多甘少酸的飲食，即可平抑肝氣，健脾補胃，還利於春天陽氣的生髮，令人精神抖擻，充滿生機和活力。

值得注意的是，這個甘，不能簡單理解成白糖等有甜味的食品，重要的是可以滋補脾胃；那個酸，也不能單純理解成醋等有酸味的東西。這裡的甘和酸，指的是中醫上所說的食物的五味中的甘和酸。

常見的甘味食物有牛奶、瘦肉、蜂蜜、豆製品、大棗、山藥、大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子、蛋類等；

常見的酸味食物有烏梅、西紅柿、葡萄、草莓、李子、橘子、獼猴桃、檸檬、米醋、馬齒莧、柑、柚、梨、杏、山楂、荔枝、石榴、橙子等。

甘味食物食法不限，盡量多吃幾樣。

在春季也可根據自身情況，自己熬些粥品，能養胃健脾。推薦兩種粥：

1

山藥薏仁粥

把薏苡仁20克和粳米100克煮半熟時，加入山藥20克熬熟即可。此粥中的薏苡仁，不僅有健脾補氣作用，還可提高免疫力。

2

山楂粥

將山楂30克煮水後取汁適量，加入大米100克煮粥，待熟時調入砂糖10克煮沸即成。此粥可健胃消食，消除食積不化、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等。

最後，楊力教授提醒說，對於一些患有慢性病的人來講，春季養陽，適當進補，可增強免疫力和抗病能力，利於控制舊的病症，預防新病的侵入。但不可盲目進補，最好諮詢營養師或醫師，需要根據個人的體質，進行辨證施治。自己濫用補藥，很危險，有的甚至會使舊疾未愈且加重，無端增加新病患，得不償失。

對於健康人，只要堅持正常的飲食原則，根本不需要進補什麼營養品，保健品。

來源 || 科學養生 / 劉明 / 編輯 || 李娜